Варення і компот з жімолості- черешня маринована

Варення з жимолості можна приготувати так. Плоди вимийте, залийте гарячим цукровим сиропом (на 1 кг ягід 1 кг цукру і стакан води) і вистоюють протягом 5-6 ч. Після цього варіть в 2-3 заходи до повної готовності.

А ось ще один рецепт, правда, складніше. Води візьміть 100-120 г. Спочатку зваріть сироп на маленькому вогні при регулярному помішуванні. Весь цукор повинен розчинитися в цій кількості води. У сироп додайте ягоди, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, витримуйте близько 6-8 ч. А доварити варення при слабкому кипінні протягом 15-20 хвилин.

Плоди також можна протерти з цукром сирими, заздалегідь вимивши їх і злегка сполоснувши кип`яченою водою. Ретельно розітріть їх дерев`яним товкачем в емальованому посуді, змішуючи з цукром у співвідношенні 1: 1,5. Розклавши в півлітрові або літрові банки, закрийте кришками і зберігайте при температурі приблизно 0-5 .

Відео: Компот з черешні з апельсинами

Красивий і приємний кисло-солодкий смак має компот з жимолості їстівної. Щоб його приготувати, промиті і підсушені плоди помістіть в простерилізовані банки, заповнивши їх на 2/3. Закип`ятіть цукровий сироп (350-400 г цукру на 1 л води) і киплячим сиропом, невеликими порціями повністю заповніть банки. Далі закрийте кришками, пропастерізуйте і закатати.

черешня маринована

Відео: Компот з черешні - відео рецепт

На дно банки покладіть 4 горошини запашного перцю, 4 шт. гвоздики, шматочок кориці і щільно помістіть туди плоди. Для заливки літрової банки закип`ятіть 450 г води, 200 г цукру і додайте 60 г 6% -ного фруктового або ж 40 г 9% -ного столового оцту. Банку з ягодами, залитими гарячим розчином, прикрийте кришкою і помістіть в підігріту до 50 воду. При температурі 90 ° літрову банку пастеризують приблизно 15 хв, а півлітрову - 10. Мариновані черешні подасте до м`ясної страви або додайте їх в салат.

А до чаю можете приготувати швейцарський пиріг. Рецепт простий. Чотири яйця розітріть з 1,5 склянки цукру до білого кольору, додайте 1,5 склянки борошна і 1/2 чайної ложки соди. Все ретельно змішайте, збийте, додайте приблизно 500 г Темна черешні без кісточок і викладіть у форму, змащену маслом і обсипану сухарями або борошном. Випікайте в не дуже гарячій духовці. Готовий пиріг не забудьте посипати цукровою пудрою і ваніліном.

Відео: Робимо заготовки на зиму Консервируем черешню