Як варити компот (x рецептів)

I. Компот зі свіжих яблук або з груш

Очищені яблука розрізати кожне на 6-8 частин і вирізати з них серцевину. Щоб очищені яблука не потемніли, їх необхідно до варіння покласти в холодну воду, трохи підкислену лимонною кислотою. У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, помістити нарізані яблука і при повільному кипінні варити 10-15 хвилин (в залежності від сорту яблук), поки яблука не стануть м`якими.

У готовий компот додати цедру лимона, апельсина або ж корицю. Якщо компот роблять з стиглих антонівських яблук, то кип`ятити їх не варто, - достатньо лише довести до кипіння.

Компот зі свіжих груш готується так само, проте цукру (в залежності від солодощі груш) можна взяти менше. Варити компот слід 10-15 хвилин. Якщо груші досить стиглі, то компот можна довести до кипіння. Готовий компот слід охолодити і розлити в вазочки.

На 500 г яблук або ж груш - склянки цукру.

II. Компот зі свіжих абрикосів або зі слив

Абрикоси або сливи промити в холодній воді, зробити на них подовжні надрізи і дістати кісточки. У каструлю додати цукор, влити 2 склянки гарячої води, розмішати, покласти фрукти і закип`ятити.

Відео: Компот із сухофруктів і яблук Рецепт як приготувати на вечерю вдома класичний швидко смачно

На 500 г абрикосів або ж слив - склянки цукру.

III. Компот зі свіжих персиків

Персики занурити в киплячу воду. Через 2-3 хвилини вийняти їх з води, зняти шкірку, розрізати навпіл і видалити кісточки. У каструлю додати цукор, залити його 2 склянками гарячої води, розмішати, покласти персики і довести до кипіння. Після зняти з вогню і покласти ванілін.

На 500 г персиків - склянки цукру.

Відео: Як швидко варити компот з яблук або з будь-яких ягод.Домашній і смачний компот.

IV. Компот зі свіжих яблук і вишень

Вишні промити в холодній воді, видалити кісточки і покласти на тарілку. Вишневі кісточки залити 2 склянками гарячої води, прокип`ятити і через волосяне сито відцідити в каструлю сік. В отриманий сік додати цукор, розмішати, покласти очищені і нарізані яблука і варити при повільному кипінні 10 хвилин, поки яблука не стануть м`якими. Після додати вишні і довести компот до кипіння.

На 300 г яблук і 200 г вишень - склянки цукру.

V. Компот зі свіжих яблук і мандаринів

Відео: Компот з ВИШНІ на зиму. СУПЕР ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Мандарини очистити, розділити на часточки і помістити на тарілку. З шкірки мандарина видалити білу м`якоть, а верхній шар (цедру) дрібно нарізати у вигляді соломки і, прокип`ятивши в стакані води, відкинути на сито. У каструлю додати цукор, залити його 2 склянками гарячої води, розмішати, покласти цедру, очищені і нарізані яблука і при повільному кипінні варити приблизно 10 хвилин, поки яблука не стануть м`якими. Остигнули яблука і часточки мандаринів помістити в вазочки і залити сиропом.

На 250 г яблук і 4 мандарини - склянки цукру.

VI. Компот з консервованих фруктів

Компот з консервованих фруктів - яблук, груш, персиків, абрикосів, черешні и др перед подачею на стіл необхідно тільки розкласти в вазочки, причому великі фрукти, як, наприклад, яблука, груші, варто розрізати на часточки, після чого залити сиропом. Для поліпшення смаку компоту радиться сироп з консервованих фруктів заздалегідь злити в каструлю, додати за смаком цукор і, якщо потрібно, лимонний сік або лимонну кислоту- все це прокип`ятити і охолодити. У гарячий сироп для аромату добре додати також лимонну або апельсинову цедру.

Готові компоти можна змішувати, подаючи їх, наприклад, в такому поєднанні: персики з ренклодами, яблука зі сливами, абрикоси з черешнею і т. Д.

VII. Компот із сушених фруктів

Сушені фрукти два-три рази промити в теплій воді, відібрати яблука і груші, помістити в каструлю, залити 4 склянками холодної води і при повільному кипінні варити приблизно 25-30 хвилин. Після цього в каструлю покласти залишилися фрукти і ягоди, всипати цукор і продовжувати варити ще 5 хвилин.

На 200 г сушених фруктів (суміш) - 0,5 склянки цукру.

VIII. Компот із заморожених фруктів і ягід

Заморожені фрукти або ж ягоди (слива, вишня, полуниця, малина і ін.) Можуть бути застосовані для приготування компоту так само, як і свежіе- при цьому ніякої варіння вони не вимагають.

Заморожені фрукти потрібно сполоснути охолодженою кип`яченою водою, укласти у вази, упереміш з ягодами, і залити заздалегідь звареним і охолодженим сиропом. Для приготування сиропу цукор розвести 1,5 -2 склянками води і дати трохи прокипіти.

На 500 г заморожених фруктів - склянки цукру.

IX. Компот з чорносливу

Чорнослив два-три рази промити в теплій воді. У каструлю додати цукор, залити його 2,5 склянками гарячої води, розмішати, покласти чорнослив і при слабкому кипінні варити до м`якості (протягом 15-20 хвилин). Так само роблять компот з кураги, але при варінні досить довести його лише до кипіння.

На 200 г чорносливу - 0,5 склянки цукру.

X. Компот з чорносливу, родзинок і кураги

Чорнослив, родзинки і курагу промити два-три рази в теплій воді і помістити на тарілку. У каструлю всипати цукор, залити його 3 склянками гарячої води, додати чорнослив і варити 15 хвилин при повільному кипінні. Після покласти курагу, родзинки і варити ще 5 хвилин. Якщо чорнослив надто сухий, радиться заздалегідь замочити його в теплій воді.

На 50 г кураги, 100 г чорносливу, 50 г родзинок - 0,5 склянки цукру.