Як зберігати овочі в міській квартирі-рецепти з гарбузом

Найкраще зберігати овочі при температурі близько 0 ° C. Важливо пам`ятати: якщо для капусти невеликий морозець до -1,5 ° C ще допустимо, то коренеплоди його вже не перенесуть.

Овочі можна тримати на балконі, але тільки не допускати їх проморожування. Щоб трохи поліпшити мікроклімат, їх поміщають в ємність, після цього в короб і ретельно утеплюють. Деякі користуються в такому випадку контейнерами з електропідігрівом.

Кожен вид продуктів краще, звичайно, зберігати окремо. Враховуйте, що у зовнішніх стін і на підлозі набагато холодніше, ніж на полицях і ближче до стелі (різниця 3-5 °).

Не менш важлива і достатня вологість повітря: використовуйте поліетиленову плівку, але не закупорює.

Далі кілька рецептів як приготувати корисні страви з гарбуза.

гарбуз смажена

Очищений гарбуз нарізати невеликими скибочками, посолити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі.
1 кг гарбуза, 4 ст. ложки топленого масла, 3 ст. ложки борошна, сіль.

Гарбуз з сочевицею

Нарізану шматками гарбуз зварити в підсоленій воді. Окремо зварити сочевицю, без солі. Нашатковану цибулю обсмажити в маслі. Перемішати варений гарбуз з сочевицею і цибулею, додати сіль, цукор і варити на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. При подачі на стіл гарбузово-сочевичну кашу посипати зеленню петрушки.

Відео: Як зберігати овочі в квартирі і заготовки на зиму

1 кг гарбуза, 1-1,5 склянки сочевиці, 4 цибулини, 5 ст. ложок топленого масла, 1 ст. ложка цукру, сіль, зелень петрушки.

Гарбузова запіканка

Відео: Зберігання гарбуза

Очищену і нарізану шматочками гарбуз відварити в підсоленій воді, зробити з неї пюре, додати промитий, дрібно нарізаний урюк, цукор, молоко, корицю, перемішати і викласти на змащену маслом сковороду, посипати зверху заздалегідь замоченою дрібною пшеничного крупою (манної) або меленими сухарями, змастити маслом і запекти в духовці.

1 кг гарбуза, 1 склянка молока, 0,5 склянки урюка або кураги, 75 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукру, 3 ст. ложки пшеничного крупи (манної) або мелених сухарів, 1 ч. ложка кориці, сіль.

гарбуз фарширована

Гарбуз вимити, зрізати верхівку у вигляді кришки, ложкою видалити насіння і вирізати м`якоть. Гарбузову м`якоть подрібнити і додати зварений до напівготовності рис, родзинки, аличу без кісточок, очищені від шкірки і серцевини і нарізані соломкою яблука, цукор, масло, корицю, все ретельно перемішати і заповнити цим фаршем гарбуз. Закрити зрізаною верхівкою, покласти на деко і випікати в духовці протягом 2 годин. При подачі на стіл гарбуз розрізати на шматочки, полити розтопленим маслом.

1 гарбуз (1,5 кг), 0,5 склянки рису, 75-100 г вершкового масла, 0,5 склянки родзинок, 0,75 склянки аличі, 3-4 великих яблука, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка кориці.