Як приготувати молочний суп (vii цікавих рецептів)

I. Суп молочний з галушками

З пшеничного борошна, яєць, молока і вершкового масла зробити тісто. Молоко закип`ятити, посолити і додати в нього цукор. Нагрітої чай¬ной ложкою опускати в кипляче молоко галушки однакового розміру. Галушки можна приготувати з ячмінної, а також гречаної муки.

2 л молока, сіль, цукор за смаком. Для галушок: 6 ст. ложок пшеничного борошна, 0,5 склянки молока, 2 яйця, 50 г вершкового масла.

Відео: Молочний суп з вермішеллю рецепт

II. Суп молочно-круп`яної

Ячну крупу відварити в 0,5-0,75 л води до напівготовності, додати нарізаний невеликими скибочками картоплю і варити до готовності, далі влити молоко, довести до кипіння і посолити. При подачі на стіл додати масло.

Відео: Молочний суп з вермішеллю

0,75 склянки ячної крупи, 4-5 картоплин, 1,5 л молока, 50 г вершкового масла, сіль.

III. Суп молочно-овочевий

Крупу відварити в 0,75 л води до напівготовності, покласти нарізану кубиками брукву і варити ще протягом 10 хвилин, потім додати картоплю, кмин, сіль і варити до повної готовності овочів і практично повного випаровування води, влити молоко, довести до кипіння, додати масло і кріп.

2 л молока, 0,5 склянки гречаної або перлової крупи, 1 бруква, 4-5 картоплин, 100 г вершкового масла, 2 ч. Ложки кропу, 0,5 ч. Ложки кмину, сіль.

IV. Суп молочно-рибний

Філе тріски опустити в окріп і варити 10 хвилин, потім вийняти. У відвар помістити картопля, нашатковану цибулю, петрушку, сіль і варити ще приблизно 10-15 хвилин, додати молоко, заздалегідь розвівши в ньому борошно, і варити, періодично помішуючи, до готовності картоплі. Після цього покласти філе, додати кріп, масло і потримати на вогні ще 2-3 хвилини.

1 л молока, 1,25 л води, 1 кг тріски (філе), 4-5 картоплин, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка кропу, 1 петрушка, сіль.

V. Суп молочно-яєчний

Яйця і сметану збити до однорідної маси і поступово вливати в гаряче молоко, постійно помішуючи, посолити, трохи прогріти на невеликому вогні, не доводячи до кипіння. Суп потрібно безперервно заважати, щоб не згорнулися яйця.

2 л молока, 3 яйця, 0,5 склянки сметани, сіль.

VI. Суп молочно-вершковий

Для початку потрібно закип`ятити молоко. Потім слід яйця розтерти з медом або цукром, змішати з кислим молоком, суміш збити і потихеньку влити в гаряче молоко, не припиняючи заважати. Суп посолити і додати підігріті вершки.

2 л молока, 0,5 л кислого молока, 0,5 склянки вершків, 5 яєць, 3 ст. ложки меду або цукру, сіль.

VII. Суп молочно-грибний

Відео: Той самий смак: Молочний суп

У бульйоні або ж воді відварити нарізану картоплю. Свіжі гриби підсмажити на олії разом з цибулею практично до готовності, опустити в бульйон і варити протягом 7-10 хвилин. Додати молоко, довести до кипіння, трохи посолити, посипати кропом.

2 л молока, 1 л води, або м`ясного бульйону, 0,5 л очищених свіжих грибів, 7-8 картоплин, 150 г вершкового масла, 1 цибулина, 2 ст. ложки кропу.

Фантазуйте! Творіть! Пробуйте!