Як варити каву

приготування кави

Натуральний палений кави найкраще розмелюють перед самою варінням, щоб він зберіг свій аромат.
Мелену каву можна змішати з цукром (на 4 частини кави - 1 частина цикорію). Любителі додають крім цикорію невелика кількість розмелених сухих винних ягід.

Крім натурального можна взяти ячмінний і желудёвий кави. Дані сорти кави радиться змішувати з натуральною кавою (на 4 ложки желудёвого або ячмінного - 1 ложку натурального).

Відео: Як варити каву в турці. Швидко і просто. Відео-рецепт

До кави можна подати печиво, кекс, сухарі, бісквіт.

Кава з молоком або вершками

Мелену каву (1 повна чайна ложка на склянку води) помістити в кавник зі вставленої в нього сіткою або мішечком з фланелі, залити окропом, поставити на вогонь і довести до кипіння. Коли вода закипить, кавник зняти з вогню і кава розлити в стакани або кавові чашки, не доливаючи, приблизно, на одну п`яту частину.

Окремо слід подати кип`ячене молоко або вершки, цукор і сухе печиво.

Кава зі збитими вершками

Зварити каву, як описано вище, але з додаванням цукру, і розлити в стакани, наповнюючи їх на три чверті.

Зверху в стакани з кавою помістити столову ложку збитих вершків. При збиванні можна додати в вершки і цукрову пудру.

Кава на молоці

Зварити каву, як описано вище, перелити в каструлю, додати таку ж кількість молока, покласти цукор і довести до кипіння. Після розлити в кавові чашки або склянки, покласти в кожну склянку або чашку гарячу молочну пінку і подати.

кава чорний

Зварити чорна кава так само, як описано вище, але більш міцний. Для його приготування кількість меленої кави потрібно збільшити до 1,5 чайних ложки на склянку.

Підготовлений кави розлити в стакани або ж чашки. Окремо подати цукор, лимон, нарізаний скибочками, коньяк або лікер.

паровий кави

Для приготування парового кави потрібно мати спеціальний кавник з фільтром і пристроєм для нагріву.

У кавник покласти змішаний з цукром кави (з розрахунку - 1 чайна ложка на склянку), залити гарячою водою і довести кави до кипіння. Після закипання кави радиться два-три рази перелити.

Холодна кава

Відео: Як варити каву | Гейзерна Кавоварка | Турка

Зварити чорна кава, процідити, додати цукор і охолодити. При подачі до столу додати холодні вершки і розлити в келихи або чашки. Замість вершків можна подати лимон.

І ще, плями на матерії від кави видаляються сумішшю з розведеного навпіл з водою гліцерину з додаванням кількох крапель нашатирного спирту.