Як приготувати какао, шоколад, гоголь-моголь

какао

Відео: Гарячий шоколад (Какао)

Какао в порошку помістити в каструлю (з розрахунку - 1 чайна ложка на склянку какао), додати 2 чайні ложки цукру на склянку, ретельно перемішати його з какао, влити трохи окропу або гарячого молока і ретельно розтерти, щоб не було грудок. В розтерті какао влити, постійно помішуючи, гаряче молоко, дати йому закипіти, зняти з вогню і розлити в стакани або чашки.

До какао подають різне печиво, сухарі, кекси, бісквіти, тістечка.

Какао зі збитими вершками

Зварити какао, як описано вище, розлити в стакани, заповнивши їх на три чверті, і покласти зверху 1 ст. ложку вершків, збитих з цукровою пудрою.

Какао з яєчним жовтком

Зварити какао, як описано вище. Сирі яєчні жовтки (1/2 жовтка на стакан какао) розтерти з цукром і розвести невеликою кількістю какао, влити в каструлю з підготовленим какао і збити віником.
Після какао негайно розлити в стакани або чашки і подати.

Відео: Галілео. Гоголь Моголь

шоколад

Шоколад в порошку (з розрахунку 1 чайна ложка на склянку) змішати з цукровим піском, влити трохи окропу або гарячого молока і ретельно розтерти, щоб не було грудок. Тонкою цівкою, безперервно помішуючи, влити гаряче молоко і довести до кипіння.
Подаючи на стіл, розлити шоколад в стакани або чашки.

Холодний шоколад зі збитими вершками

Зварити шоколад, як описано вище, охолодити і розлити в келихи або чашки з товченим харчовим льодом. Зверху шоколаду в келихи покласти по столовій ложці збитих вершків.

Гоголь Моголь

Гоголь-моголь можна зробити різними способами, у всіх випадках отримуючи високоживильний і смачний напій.

Відео: МОЛОЧНИЙ і БІЛИЙ ШОКОЛАД | Як приготувати в домашніх умовах

1. Злегка збити 1 яйце, додати 1 ст. ложку цукру, трохи солі-все це перемішати, влити 3/4 склянки пастеризованого або кип`яченого молока і процідити, можна також додати трохи тертого мускатного горіха.

2. Збити 1 яєчний жовток, додати 1 ст. ложку цукру, трохи солі, 2/3 склянки молока. Все це перемішати, процідити і з`єднати зі збитим яєчним білком. Перед подачею на стіл ще раз як слід перемішати.

Відео: Густий гарячий шоколад. Рецепт смачних гарячого шоколаду | За 60 секунд

3. З`єднати 1 яєчний жовток, 1 ст. ложку цукру, трохи солі і ваніліну, влити 3/4 склянки молока, знову перемішати і процідити.

Якщо бажано отримати солодкий «гоголь-моголь», то тоді білки разом з цукром потрібно збити до густоти і влити в суміш з жовтком або покласти в стакан зверху.

Фруктовий гоголь-моголь

Збити 2 яєчних жовтки до появи густої маси лимонного кольору, додати трохи солі, 3 ст. ложки цукру і склянки суничного або вишневого соку. Все це розмішати, влити 2 склянки холодного молока і склянки холодної води. Підготовлену суміш злити в яєчні білки, заздалегідь збиті в круту піну, розлити в келихи і посипати зверху натертим мускатним горіхом.

Медовий гоголь-моголь

Яйце, 2 склянки холодного молока, 6 ст. ложок меду, 2 ст. ложки лимонного або апельсинового соку змішати і збивати до отримання однорідної маси.

Подати до столу в дуже холодному вигляді.