Як приготувати бісквітне тістечко

I. Бисквитное тістечко на сметані

Відео: Бісквітні тістечка. Бісквітне тістечко рецепт. Як зробити пірожное.Пірожное домашнє рецепт.

Цукор розтерти з яєчними жовтками до білого, додати ванілін, після чого покласти сметану, перемішати, додати борошно, а потім і яєчні білки, збиті в піну, все це акуратно перемішати, тісто перелити в форму, змащену маслом, і помістити в нежарким духовку на 20 -25 хвилин для випічки.

Готовий бісквіт дістати з форми на блюдо з серветкою і посипати цукровою пудрою.

Відео: Смачний і Ніжний Бісквіт для Торта і Тістечок

На 2 склянки борошна - 1,5 склянки сметани, 6 яєць, 1 склянка цукру, ванілін.

II. Бісквітне тістечко з варенням

Для початку слід відокремити яєчні білки від жовтків. Білки поставити в холодне місце або ж в холодну воду. Жовтки стерти разом з цукром до білого кольору (можна додати ванілін), потім всипати борошно, перемішати і додати яєчні білки, збиті в міцну піну, поєднуючи їх з тестем акуратно знизу вгору.

Тісто помістити в форму, змащену маслом і трохи посипану борошном. Наповнивши форму на висоти, поставити в духовку з середнім жаром для випічки. Готовий бісквіт легко відстає від краєчків форми, а лучинка, встромлена в бісквіт, залишається сухою. Бісквіт слід викласти з форми на сито і дати час охолонути, після розрізати його по товщині на два шари. Кожен шар слід намазати варенням без кісточок і надати бісквіту первинну форму. Зверху бісквіт можна покрити глазур`ю, прикрасити ягодами варення, цукатами, горіхами, потім покласти на блюдо з серветкою і нарізати тонким гострим ножем.

Відео: Тістечко Буше / Бісквітне Тістечко / Покроковий Рецепт (Дуже Смачний Десерт)

На 100 г борошна пшеничного і 100 г картопляної - 1 склянка цукру, 10 яєць, порошку ваніліну.

III. Тістечка зі збитими вершками або заварним кремом

Влити в каструлю склянку води, додати масло, посолити і поставити на вогонь. Коли вода закипить, всипати відразу всю муку, розмішати і на маленькому вогні проварити 2-3 хвилини, регулярно помішуючи. Потім прибрати каструлю з вогню і додавати яйця (по одному), ретельно размешівая- коли тісто почне тягнутися, зупинити додавання яєць, тісто обробити у вигляді булочок, викладаючи їх на лист, злегка змащений маслом, на відстані 3,5-4 см одна від інший. Для випічки поставити аркуш в жарку духовку на 15-20 хвилин, а коли булочки зарум`яняться і збільшаться в обсязі, зменшити жар в духовці, не дістаючи булочок, і допекти до готовності.

Готові булочки надрізати уздовж з одного боку, і, трохи відкривши, наповнити середину вершками, збитими з додаванням цукру і ваніліну. Можна їх наповнити також заварним або вершковим кремом. Після цього посипати цукровою пудрою, покласти на блюдо і подати.

На 1 склянку борошна - 100-125 г масла або ж маргарину, 4-5 яєць, 1 склянка води, чайної ложки солі, склянка вершків, 2-2,5 ст. ложки цукру, порошку ваніліну.

IV. Кошики з ягодами

Приготування тесту. Борошно і цукор перемішати, додати масло або маргарин шматочками, яйця (яєчний білок від одного яйця залишити для змащування), ванілін або дрібно натерту цедру лимона і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, накрити і дати йому полежати в прохолодному місці від 30 хв до 1 години.

Розкачати тісто завтовшки 0,5 см, вирізати з нього кружечки трохи більшого розміру, ніж металева формочка для кошичків. На формочку накласти кружечок тіста і втиснути, після краю підрівняти, формочки з тістом перекласти на лист або ж сковороду і поставити в духовку на 12-15 хвилин для випічки. Готові кошички дістати з формочок, перекидаючи їх, потім наповнити їх ягодами - полуницею, малиною або виноградом і залити зверху з ложки гарячим мармеладом. Кошики можна прикрасити, наприклад, посипавши рубаними горіхами або злегка підсмаженим мигдалем.

Відео: Бісквітні тістечка "Білочка" рецепт

На 2 склянки борошна - 150 г масла або маргарину, склянки цукру, 2 яйця, порошку ваніліну або лимонну цедру.