Як готуються пампушки гречані та пшеничні

ГРЕЧАНІ ПАМПУШКИ з часником

З гречаного борошна, дріжджів, солі та води замісити круте тісто, помістити його на 1,5-2 години в тепле місце, щоб підійшло. З тіста зробити пампушки (маленькі булочки діаметром близько 3 см) і відварити їх в окропі. Готові пампушки перекласти в нагріту каструлю з маслом.

Далі розтерти часник з сіллю і соняшниковою олією, з`єднати в каструлі з гарячими пампушками. Пампушки їдять як правило з борщем.

300 г гречаного борошна, 10 г дріжджів, 1 ч. Ложка солі, 0,75 склянки води, 4 ст. ложки соняшникової олії, 0,5 головки часнику.

ПШЕНИЧНІ ПАМПУШКИ з часником

У теплій воді (0,3 склянки) розвести дріжджі, сіль, цукор, додати 100 г борошна і замісити густе тісто. Дати підійти, потім додати решту борошна і воду, соняшникова олія, добре вимісити і знову дати підійти. З тіста зробити пампушки розміром з волоський горіх. Випекти їх в духовці на невеликому вогні.

В розтертий з сіллю часник влити олію, кип`ячену воду, розмішати, полити пампушки перед подачею на стіл.

400 г пшеничного борошна, 25-30 г дріжджів, 0,75 склянки води, 1 ст. ложка цукру, 2-3 ст. ложки соняшникової олії.

Для підливи: 1 головка часнику, 2 ст. ложки соняшникової олії, 0,5 склянки води або квасу-Сировця.