У чому можна вирощувати гливу

При вирощуванні гриба в мішках посівної міцелій вносять разом з субстратом пошарово або через отвори, зроблені в мішках на відстані 15 см один від одного. Після інокуляції субстрату мішки витримують в приміщенні при температурі повітря 15-25 С. (Вологість повітря в приміщенні не має істотного значення, тому що через поліетиленову плівку волога мало випаровується.)

У перші дні спресований в поліетиленових мішках зволожений матеріал нагрівається приблизно до 45С. При цьому більшість мікроорганізмів, які є конкурентами гливи, гине. Проростання субстрату міцелієм триває 4-5 тижнів, після чого мішки завадять в затінене місце на відкритому повітрі, в теплицю або парник.

З настанням сприятливих для плодоношення гливи звичайної умов (зниження температури повітря до 12-15 ° С і нижче) субстрат повністю або ж частково звільняють від мішків, що дасть можливість плодовим тілам безперешкодно розвиватися на його поверхні. При посіві міцелію в квітні - травні плодоношення відбувається по осені (у другій половині вересня - в жовтні). Причому з кожного мішка, що вміщує до 20 кг субстрату, можна зібрати до 3-4 кг грибів.

При вирощуванні гриба в ящиках їх вистилають плівкою або фольгою, максимально заповнюють сильно зволоженим субстратом і ставлять один на одного (по 6-8 ящиків) для ущільнення (пресування) і природного нагрівання. Так, через 4-5 днів при достатньому ущільненні субстрату можна досягти підвищення температури в ньому до 40-50 ° С.

Однак приблизно через 8 днів вона знижується до 30 ° С і нижче. У цей час здійснюють інокулюють субстрату: шматки міцелію завбільшки з яйце рівномірно розподіляють в ньому на глибині 5 см. На один-два ящика завдовжки 80 см, шириною 50 см і висотою 20 см буде потрібно близько 1 кг інокулята. Після ящики переносять і ставлять в шаховому порядку в приміщення, де температура повітря коливається в межах 15-25 ° С, а вологість повітря досягає 90% і навіть більше.

У серпні ящики виносять на відкрите повітря і перешкодять в трохи затінене місце, накривши плівкою або іншим матеріалом, що захищає від втрати вологи. Через 4-6 тижнів покриття видаляють і ящики ставлять для плодоношення, наприклад, під деревами або чагарниками. Плодоношення настає при температурі повітря в межах 8-15 ° С і триває до настання холодів.

Можна вирощувати гливу також і на тюках соломи. З подібною метою тюки вагою 20-25 кг розмішають в лісі або в саду під деревами або кущами в захищеному від вітру місці або в теплицях, парниках, плівкових тунелях. При цьому солома повинна бути якісною, золотисто-жовтого кольору. Перед инокуляцией її зволожують завдяки зануренню на 48 годин в резервуар з водою або регулярно поливають водою протягом 5-7 днів. Далі, в тюках загостреним кілочком роблять 15-20 отворів, закладають в них шматочки міцелію (по 3-5 г) і щільно закривають їх соломою (для захисту від шкідників і можливих змін температури).

Міцелій в тюках при плюсовій температурі розвивається протягом 8-16 тижнів. При інокуляції соломи навесні плодоношення відбувається восени (у вересні - жовтні), а при осінній інокуляції - в травні - червні наступного року. Середній урожай з одного тюка становить близько 3-6 кг.

Спосіб вирощування гливи звичайної на невеликих відкритих ділянках запропонував німецький дослідник Грамб. Для подібних цілей він радить застосовувати переважно бурі види соломи пшениці, гороху, люцерни, ріпаку в суміші з деревної борошном листяних порід (в основному бука європейського), краще в співвідношенні за обсягом 6: 7. За вагою кількість соломи в подібному випадку становить 20-27%. Деревне борошно змінює співвідношення змісту в субстраті вуглецю і азоту на користь першого і тим самим істотно підвищує стійкість його до цвілі.

Можна також вносити в субстрат мінеральні добавки, зокрема крейда (3% від ваги сухого субстрату) і азот у вигляді сечовини (0,12-0,25%).

Субстрат готують перед посівом міцелію. При цьому солому і деревне борошно з`єднують в зазначеному вище співвідношенні і зволожують водою з мінеральними добавками (на 1 вагову частину соломи з деревної борошном 1,5-2 частини води). Далі на сонячному місці в грунті, багатою гумусом, викопують канаву (яму) шириною 1 м і глибиною 15-20 см. На се дно завадять дерев`яну рамку з похилими стінками довжиною, шириною і висотою 100 см, 30 см і 20 см. Всередину рамки додають субстрат, ущільнюючи його і не забруднюючи землею. Далі рамку видаляють, і в канаві залишається блок субстрату площею 0,3 м3, висотою близько 17-20 см. На відстані 10-15 см від нього поміщають наступний блок. Після ділянки обкладають городньої (садової) землею до їх торцевої поверхні, а в субстрат зверху встромляють гілки бука або інших листяних порід завдовжки 3-7 см, діаметром 2 см (з метою збільшення врожайності грибів).

Інокуляцію субстрату роблять в квітні-травні шляхом внесення в нього гніздами міцелію (1-2 кг / м2) на глибину близько 3 см. Зверху субстрат накривають папером, після поліетиленовою плівкою і дошками. Це покриття залишається на грядках приблизно до кінця серпня. Догляд за ними обмежується тільки оглядом їх поверхні. Освіта на грядках зеленої цвілі свідчить про недостатнє затенении їх.

В кінці серпня грядку акуратно поливають водою, кладуть на неї дерев`яну рамку висотою близько 12- 15 см і покривають її поліетиленовою плівкою, а потім затінюють дошками.

Перший шар плодоношення утворюється в жовтні. Кількість шарів плодоносіння в поточному і наступному роках залежить від погодних умов. У міру розкладання субстрату плодові тіла утворюються переважно на гілках. Урожайність в залежності від виду соломи коливається в межах 5-19 кг на 1 м2.

Варто підкреслити, що солома гороху і пшениці часто обумовлює раннє інфікування субстрату. Щоб цього уникнути, субстрат спочатку поміщають в ящики (розміром 50х100х20 см), розділені перегородками на кілька відсіків, встромляють в нього відрізки гілок і інокуліруют стерильним міцелієм. Далі ящики поміщають на 3-4 місяці в підвальне приміщення, де температура не менше 10 С і вологість близько 80%. Шар субстрату висотою 20 см покривається міцелієм через 3-4 місяці.

В кінці серпня - початку вересня пророслі міцелієм блоки вивільняють з ящиків (останні перекидають і прибирають) і залишають на землі. Висота подібних грядок не повинна бути більше 20-22 см. На них кладуть дерев`яні рамки, покриті поліетиленовою плівкою, а також затінюючі дошки (для захисту від висихання і опадів). Перше плодоношення відбувається зазвичай в жовтні. На наступний рік плодоношення можна очікувати навесні і восени. Загальний урожай з 1 м2 становить близько 15 кг і більше, т. Е. Вище, ніж на відкритих ділянках, що часто обумовлюється більш високою щільністю субстрату в блоках. Ще кращих результатів можна досягти, в разі якщо ящики після проростання субстрату міцелієм виставити в приміщення з додатковим обігрівом і освітленням взимку. В такому випадку плодоношення припиняється тільки за умови, якщо температура перевищує 16 С.

При культивуванні в ящиках в якості субстрату краще застосовувати солому гороху і люцерни (стійка до цвілі солома має буру окраску- якщо солому заготовляють в зеленому вигляді, її сушать на козлах, кілька разів перевертаючи, до тих пір поки вона не втратить сіро-зелене забарвлення) .