Приготування субстрату для вирощування грибів

Приготування субстрату полягає в підборі поживних середовищ для успішного вирощування грибів. Живильне середовище повинна відповідати біологічним потребам грибів, містити необхідні для них органічні і мінеральні сполуки.

Компонентами поживних середовищ (субстратів) можуть бути різні залишки органічного походження, деревина і відходи її обробки, крім цього відходи сільськогосподарського виробництв. Для додання даними компонентам потрібних властивостей їх піддають певній обробці.

Гній, найчастіше за все застосовується при вирощуванні печериць, піддають ферментації (при промисловому культивуванні грибів, термічній обробці або ж пастеризації.

Ферментацію проводять шляхом укладання гною або ж його суміші з соломою в бурти. У буртах в результаті життєдіяльності мікроорганізмів малоусвояемие амонійні форми азотистих сполук перетворюються в білкові сполуки. Зрештою утворюється лігніногумусовий комплекс, з якого гриб (печериця) засвоює азот. Крім цього, в буртах змін зазнає комплекс вуглецевмісних сполук, внаслідок чого з`являється засвоювані грибом цукру і органічні, кислоти. Для нормального протікання процесу ферментації всю масу бурту час від часу піддають перебивки. Процес ферментації триває від 2,5 до 3,5 тижнів.




Термічній обробці і пастеризації піддають і ферментований субстрат. Це роблять з метою знищення шкідливих мікроскопічних грибів і комах.

Відео: Приготування грибного субстрату (how to prepare the substrate for mushrooms)

Рослинні матеріали, що застосовуються в якості субстратів для вирощування грибів (гливи, літнього опенька і ін.), Подрібнюють, зволожують і піддають термічній обробці і пастеризації.

Подрібнений субстрат досить легко упаковується (в ящики, контейнери, мішки та інші ємності), відмінно пресується і, таким чином, набуває структуру, що обумовлює створення умов, досить сприятливих для росту і розвитку міцелію.

Відео: Короткий техпроцес лінії з виробництва субстрату грибів



Зволожують матеріали до рівня, відповідного для нормального росту і розвитку гриба. Для більшості видів грибів оптимальні значення вологості коливаються в межах 65-75%.

Термічна обробка і пастеризація подрібнених рослинних матеріалів здійснюється з метою знищення й придушення життєдіяльності шкідливих мікроорганізмів, що стримують розвиток
міцелію культивованих грибів.

Часто при вирощуванні грибів застосовуються суміші різних матеріалів: гній з соломой- солома з тирсою і стружкой- тирсу з відходами обмолоту зерна і ін. Це дасть можливість отримувати повноцінні живильні середовища і максимально утилізувати різні рослинні залишки, а також відходи сільськогосподарського виробництва.

Крім цього, в середовища (гній, подрібнені матеріали) можна вносити різноманітні мінеральні добавки (карбамід, суперфосфат та ін.). Це роблять для їх збагачення мінеральними сполуками, створення відповідного співвідношення в них елементів живлення, для досягнення потрібної кислотності (реакції) середовища.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!