Як смачно приготувати омлет (viii рецептів)

Омлет готують як з одних яєць (натуральний), так і з додаванням м`ясних, рибних і молочних продуктів, а також різних овочів, зелені, фруктів і ягід. Дані продукти змішують з сирими збитими яйцями або використовують як начинку і загортають в середину омлету.

Окремо в соуснику можна подати відповідний начинці омлету соус: томатний, молочний або яєчно-масляний.

I. Омлет натуральний

Відбиті в миску або в каструлю яйця посолити, влити трохи молока і збити ложкою або виделкою. Дану масу вилити на гарячу сковороду з маслом і смажити на великому вогні, трохи струшуючи сковороду, щоб яєчна маса прогрівається однаково. Коли яєчня почне густіти, гнучким ножем загорнути її краю з двох сторін до середини, надаючи яєчні форму довгастого пірожка- відкинути його швом вниз на тарілку або овальне блюдо, змастити шматочком вершкового масла і відразу ж подати на стіл.

На 3 яйця - по 1 ст. ложці молока і масла.

Відео: Омлет на сковороді з молоком і сиром - дуже смачний рецепт

II. Омлет із сиром

М`якоть білого хліба намочити в молоці, розім`яти, додати сирі яйця, все це ретельно збити ложкою, всипати натертий сир, посолити, перемішати, вилити на гарячу сковороду з маслом і смажити, як звичайний омлет. Цей омлет можна вилити на гарячу сковороду з маслом і запекти в духовці. Омлет буде пишним, якщо половину білків відокремити, збити в піну і перед запіканням з`єднати з приготовленою масою.

На 3 яйця - 50 г сиру, 50 г білого хліба, 3 ст. ложки молока і 1 ст. ложку масла.

III. Омлет з зеленою цибулею

Яйця розбити в каструлю і трохи збити. Дрібно нарізану зелену цибулю з`єднати зі збитими яйцями, посолити і смажити, як натуральний омлет. На кожні 3 яйця беруть по 1 ст. ложці дрібно нарізаної цибулі, розтопленого масла і молока.

IV. Омлет зі свіжими кабачками, гарбузом або свіжими білими грибами

Овочі очистити, нарізати кубиками, а гриби - тонкими скибочками, посолити і підсмажити, а потім з`єднати з збитими яйцями. Такі омлети добре поливати гарячим густим соусом зі сметани і посипати рубаною зеленню петрушки або кропом.

V. Омлет з яблуками

Свіжі, не надто кислі яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину, нарізати тонкими скибочками і трохи підсмажити на сковороді з маслом. На підсмажені яблука вилити збиті яйця, перемішати і смажити, як звичайний омлет.

На 3 яйця - 100 г яблук і 1 ст. ложку масла.

VI. Омлет зі шпинатом

Готується таким же чином, як і омлет з цибулею, але свіжого шпинату потрібно вдвічі менше, ніж цибулі.

VII. Омлет з картоплею

Очистити сиру картоплю, нарізати його невеликими кубиками і підсмажити на сковороді з маслом. Потім картопля залити збитими з молоком яйцями, перемішати і смажити, як натуральний омлет.

Відео: Повітряна яєчня рецепт. Як приготувати смачні яйця

На 3 яйця - 100 г картоплі, по 1 ст. ложці молока і масла.

VIII. Омлет з сьомгою

Сьомгу очистити від шкіри і кісток, нарізати невеликими шматочками, з`єднати з збитими з молоком яйцями і смажити, як натуральний омлет. При подачі на стіл омлет можна також полити яєчно-масляним соусом або розтопленим вершковим маслом.

На 3 яйця - 50 г сьомги і 1 ст. ложку масла.