Амарант. Притулок звичайний

Недарма кажуть, що все нове - це добре забуте старе. Відомий з глибокої давнини (його вирощували ацтеки і інки близько восьми тисяч років тому).

Відео: Сім`я Бровченко. рецепт "смакота" з амаранту.

Амарант (шприца, подсвекольнік, краснуха) - однорічна рослина родини лободових. Стебло прямостояче, гіллясте, висотою зазвичай 1,5-2 м, листя зелене і червонуваті. Культура теплолюбна, тому висівають її в умовах середньої смуги не раніше середини травня. Посів здійснюють насінням безпосередньо в грунт, на глибину 1,5-2 см, з міжряддями 45 см. Оптимальна відстань між рослинами після проривки 25 см. При температурі грунту 8-10 ° С насіння починає проростати, сходи з`являються через 7-10 днів після посіву. Грунти підбирають родючі, бажано піщані, хоча амарант непогано росте і на глинистих. Культура вимагає великої кількості світла, в тіні врожайність значно знижується-порівняно легко переносить посуху, але краще розвивається при гарній забезпеченості вологою.

Так як на початку вегетації (близько трьох тижнів) амарант розвивається повільно, то необхідні часті прополки. Надалі догляд зводиться до розпушування ґрунтової кірки і поливу. Рослина стійка до хвороб і шкідників, тому не вимагає застосування хімічних препаратів.

Вегетаційний період триває приблизно 100-115 днів, строки збирання зеленої маси визначають з урахуванням її подальшого використання. У їжу вживають з кінця червня-початку липня. Через тиждень після появи квітконосів листя і стебла грубеют, їх в подальшому вирощують для заготовки на корм тварин. В цьому випадку прибирання виробляють у фазі цвітіння до молочно-воскової стиглості насіння. Насінники прибирають, не чекаючи осипання насіння.

Харчова цінність амаранту винятково висока. У зеленій масі в перекладі на суху речовину міститься до 20% білка, а за змістом незамінною для людини амінокислоти - лізину, білок амаранту прирівнюється до цілісного молока. Амарант за смаком нагадує шпинат і використовується в сирому вигляді в салатах, але краще його є в відвареному вигляді - в зелених щах, літніх борщах, соусах. Молоде листя і стебла солять і подають до м`яса і картоплі. У народній медицині використовують стебла, листя і квітки як кровоспинний засіб при легеневих, кишкових, гемороїдальних і маткових кровотечах. Водні настої (1:10) приймають від проносу, болю в кишечнику, запору.

Відео: Посадіть Притулок

Притулок звичайний.

Однорічна рослина. Молоді соковиті паростки і листя портулаку використовують в салатах і супах. Вони збуджують апетит, проганяють спрагу, підвищують тонус, їх рекомендують при захворюваннях печінки. Зелень маринують і вживають як приправу до м`ясних страв.

Відео: Це Рослина надає ПОТУЖНЕ омолоджуючу дію на організм

Агротехніка. Притулок маловимогливий до ґрунтових умов. Розмножується насінням. Сіють в прогріту грунт рядами з міжряддями 45 см, на глибину 0,5-1 см, норма висіву насіння 0,2-0,3 г на 1 м2. Сходи проріджують на відстань 12-15 см. При прибиранні рослина зрізають майже цілком.