7 Ароматичних трав на своїй ділянці

майоран

На своїй середземноморської батьківщині це багаторічна рослина, а у нас - це однорічна. Досить дрібне насіння висівають в кювети для пророщування, землю утрамбовують і акуратно оббризкують теплою водою, до освіти сходів кювету накривають склом і містять в теплі і на світлі.

Крихітні рослинки пікірують пучками, по кілька рослин одночасно. Далі, коли вони підростають, пікірують ще раз і вже в другій половині травня висаджують в легку, удобрений землю. Майораном потрібен захист від вітру.

Зрізати листя можна, коли в листових пазухах з`являться круглі квіткові бруньки. Використовують як пряність до різних рибних, м`ясних, овочевих страв (в тому числі з капусти і гарбуза).

Майоран містить каротин, вітамін С, з нього також складають мазь для розтирань при невралгіях, вивихах, ранах і наривах.

чебрець

У чебрецю вимоги до літнього тепла точно такі ж, як у майорану: він любить сухі сонячні місця, вважає за краще піщані землі. В іншому ж цей багаторічник набагато менш чутливий і залишається у відкритому грунті під легким укриттям на зиму. Насіння на розсаду сіють на початку березня, а у відкритий грунт їх можна сіяти в кінці квітня на глибину близько 0,5 - 1 см. Застосовують молоді пагони до цвітіння, збираючи їх у липні серпні.

Чебрець вживається як прянощі, а також в якості зміцнює добавки в ванни. Чебрець з кмином, золототисячника і м`ятою перцевої крім цього входить до складу шлункового чаю. Покращує травлення, пробуджує апетит, чай з чебрецем добре застосовувати від кашлю.

Мелісса лимонна

Пряносмакових багаторічна рослина з приємним лимонним запахом. Вирощується розсадою або сіється в грунт в добре удобрений грунт. Розмножується восени або навесні діленням кореня. Швидко дичавіє. Зелень прибирають у міру відростання, десь два-три рази за сезон.

Мелісса застосовується в свіжому і сушеному вигляді як приправа і лікарська рослина, вживається як чай. Чудовий медонос.

М`ята перцева

Родина м`яти перцевої є Англія. Дане багаторічна трав`яниста рослина сімейства ясноткових. М`ята перцева - це відносно зимостійка рослина, її сходи переносять невеликі заморозки. Любить вологу, дуже вимоглива до освітлення. Ефективно розмноження м`яти розсадним методом.

Компоненти м`яти перцевої входять до складу валідолу, валокордину, корвалолу, а також крапель Зеленіна. М`ята стимулює апетит, покращує травлення, її вживають як жовчогінний засіб, а також при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, бронхіті і т.д.

У кулінарії м`ятою ароматизують булочки, печиво, морси, киселі, компоти- присмачують баранину, гарніри, а також додають в чай.

материнка

Багаторічна рослина з цінними лікувальними і декоративними властивостями. Найкраще вирощувати розсадою: на початку квітня насіння заглиблюють в грунт на 1-1,5 см, а на постійне місце висаджують в середині травня. Земля повинна бути легкою, родючої, добре освітленій і досить зволоженою.

Зрізають материнку під час цвітіння. Застосовують як приправу до рибних і м`ясних страв і ароматну добавку в чай. Відвар висушених квіток і листя використовують при гастритах, бронхітах, захворюваннях печінки і жовчного міхура, як заспокійливий засіб.

чабер садовий

Досить дрібне насіння цієї трави можна висівати в березні-квітні у відкритий грунт в піщану, компостну грунт і пізніше проріджувати, залишаючи відстань між рослинами приблизно до 15 см. Дуже теплолюбна рослина. Молоді пагони зрізаються і застосовуються в якості пряного доповнення до гороху, бобів і томатів.

шавлія

Старе знамените лікарська рослина, яке і сьогодні використовується для полоскання горла при застуді і добре зарекомендувало себе як чай при запаленні горла. Застосовується для компресів. Посів на розсаду або безпосередньо в грунт, глибина загортання насіння - 2-3 см. Невимогливий до земель, світлолюбний, зимує з укриттям. У листя і суцвіть - приємний мускатний аромат, досить пряний смак. Шавлія використовують як приправу до різних страв, додають в чай.