М`ята перцева: вирощування і використання

В кінці XIX століття привезли в Росію рослина, завдяки якому у нас з`явилися валідол і корвалол, краплі Зеленіна і ментолові олівці, м`ятні цукерки, пряники й ароматні чаї. Ви, напевно, здогадалися, що і рослина називається м`ятою, а точніше - м`ятою перцевої. Інші назви - м`ята англійська, холодна - виникли, швидше за все, через те, що ця рослина з давніх пір вирощували у Франції і Англії.

М`ята перцева - це природний гібрид двох дикорослих європейських видів м`яти: водної та колосковой. Відноситься вона до сімейства ясноткових.

Дане багаторічна трав`яниста рослина до 1 м заввишки має різкий запах, а якщо пожувати його листочки, то в роті виникне холодить відчуття. У м`яти горизонтальне, гіллясте кореневище з численними, розташованими практично біля поверхні грунту мочкуватим корінцями, що відходять від вузлів. Листя за формою подовжено-яйцеподібні, короткочерешкові, розташовуються супротивно на чотиригранних пагонах темно-фіолетового забарвлення. Листочки досягають 8 см в довжину і 2,5 см в ширину. Середні за розмірами, блідо-фіолетові квіточки з`єднані в колосовидні суцвіття. Плоди - це горішки темно-бурого кольору, оберненояйцевидні за формою. Цвіте рослина, як правило, в липні - серпні.

У листі, стеблах і квітках м`яти перцевої знаходиться важливе ефірне масло, основною складовою частиною якого є ментол, а в листі велику кількість інших цінних для людини речовин: каротину, органічних кислот, флавоноїдів, дубильних речовин і мікроелементів.

М`ята - це дуже цінна лікарська рослина, широко використовується в охороні здоров`я. Офіційна медицина застосовує лікарські форми (мазі, розчини, краплі), в яких головний компонент - ментол. Він допомагає лікуванню стенокардії, неврозів, істерії і сверблячих дерматозів.

Відео: М`ята, посів і виращіваніе.Как посіяти і виростити м`яту.

Листя м`яти додають в різні аптечні збори, а масло, яке є хорошим антисептичним засобом, в зубні порошки, пасти та лікарські препарати.

Настої, настойки і екстракти з м`яти відомі заспокійливу, жовчогінну, спазмолітичну, антисептичну та болезаспокійливу властивостями. Не випадково мисливці, пастухи заварювали з цієї трави чаї та настої.

Але використовувати ліки з м`яти можна тільки з дозволу лікаря, адже вони іноді викликають алергічні реакції.

У домашніх умовах можна зробити настій із сухого листя м`яти перцевої (5 г на склянку кип`яченої води), який використовується при нудоті і як жовчогінний засіб. Настояти приблизно 40-50 хвилин, приймати всередину по 1 / 3-1 / 4 склянки 3-4 рази на день.

Відео: Як виростити м`яту з насіння будинку

Як пряносмакових рослина м`яту застосовували в Давньому Римі, Греції та Єгипті.

У свіжому і сушеному вигляді листочки і суцвіття м`яти вважаються чудовими приправами до овочевих, м`ясних і рибних страв. Додають їх і в салати та вінегрети. У Закавказзі місцеві харчові сорти м`яти застосовують в кулінарії при приготуванні грузинського супу харчо, курки по-мегрельських, вірменського супу з кислого молока. М`ятою надають аромат фруктовим водам, кондитерським виробам, чайним сумішей, квасу. Підходить вона і для аромату оцту, інших харчових і багатьох косметичних продуктів.

Оригінальний рецепт «Зацукровані листя м`яти». Збирають середні за розмірами листя м`яти, ретельно промивають і сушать. Потім змащують з двох сторін злегка збитим яєчним білком. Далі, взявши лист за черешок, обсипають його цукровим піском і акуратно кладуть на кальку, вощений папір, даючи йому просохнути. Такі листочки не втрачають своїх якостей протягом року. Їх застосовують для приготування ароматних м`ятних чаїв, квасів і інших напоїв.

М`ята також чудовий медонос. Нектар її квіток доступний бджолам, які з гектара плантації можуть зібрати до 200 кг лікувального меду.

Розмножується рослина вегетативним способом - діленням кореневищ, укоріненням батогів і стебел. Під снігом кореневища можуть витримати морози до мінус 20 °. Оптимальна ж температура для росту рослин 18-22 °.

Як правило, посадку кореневищ здійснюють ранньою весною, а в зонах з м`якими зимами можна і восени - у жовтні-листопаді. Перед посадкою роблять борозни глибиною близько 8-10 см, в які вкладають суцільний стрічкою відрізки кореневищ довжиною 20-22 см. Ширина міжрядь становить 45-60 см. Земля повинна бути досить зволоженою. Укладені кореневища відразу після посадки вкривають землею, а потім над рядками мотикою роблять гребені висотою до 10 см. Можна садити і в гнізда, по 2-3 відрізка на таку ж глибину, що і в борозни.

Догляд за рослинами полягає в розпушуванні грунту, прополюванні, підгодівлі і поливах в жаркий період. М`ята добре реагує на органомінеральні добрива. З осені під перекопування додають на 1м2 по 2 кг гною або ж торфокомпосту і 18-25 г нітроамофоски. Відмінний результат отриманий при внесенні в посадочні борозни перегною в дозі 0,3-0,5кг / м2 і нітроамофоски 15г / м2. У момент бутонізації на перехідних плантаціях (з другого року) додають гнойову рідину - 0,5-0,6 літра на 1м2 (в розведенні 1:10).

У м`яти багато ворогів - павутинний кліщ, м`ятний листоед і тля, зелена щитоноска. Із захворювань - іржа, борошниста роса, фузаріоз, плямистість і ізрастаніє.

Для боротьби з павутинним кліщем, борошнистою росою і іржею радиться обпилювати рослини меленою сіркою в дозі 2,5-3,0г / м2 або 1-1,5% -ної суспензією колоїдної сірки при температурі більше 20 °. При масовому виникненні листогризучих комах м`яту краще опиліть порошком піретруму в дозі 1,5-2,0г / м2. Важливе значення для боротьби з шкідниками та хворобами має і дотримання системи обробки землі, зміст посадок в чистоті.

На одному місці м`яту можна вирощувати не більше ніж 8 років.

Збирають листя м`яти в момент бутонізації в посушливу погоду. Пагони, які зрізані на висоті 15-20 см від поверхні землі, збирають в снопики і сушать в тіні на горищах або ж в сухих, провітрюваних приміщеннях. Температура при сушінні трави не повинна бути більше 30-35 °.

Тримають сировину в паперових мішках в сухому приміщенні при температурі близько 10-15 °.