Збір, сушіння та зберігання лікарських рослин

Біологічно активні речовини в рослинному організмі накопичуються в різних його частинах і в певні періоди розвитку рослин. У одних видів рослин лікарські речовини накопичуються в нирках, листі і стеблах, у інших - в квітках або плодах, у третіх - в коренях або в корі, причому кількість їх в різні фази вегетації рослини не залишається постійним, а часом коливається навіть протягом дня . У зв`язку з цим зазвичай збирають лише ті частини рослин, які містять найбільшу кількість лікувальних речовин. При несвоєчасному збиранні можуть бути заготовлені рослини з найменшим вмістом активних сполук, тому їх цінність буде незначною. Час і місце накопичення біологічно активних речовин в рослині фактично визначають термін його заготівлі.

листя

Збір листя ведуть в період бутонізації та цвітіння рослин. Роблять це в суху погоду, обриваючи листя руками. Зазвичай збирають лише розвинені прикореневі, низькі і середні стеблові листя. Листя побляклі і тим більше увядающие, обгризені комахами або уражені грибами, збирати не можна - повноцінного ліки з них не вийде.

Відео: ЗБІР, СУШКА, ЗБЕРІГАННЯ ЛІКУВАЛЬНИХ ТРАВ І КВІТІВ / Collection, drying, storage of herbs and COLORS

трави

Збирають зазвичай на початку цвітіння, у деяких видів - при повному цвітінні. Зрізають їх серпами, ножами або секатором без грубих приземних частин. Іноді при густому стоянні трав рослини скошують
косами або серпами і потім вибирають з сіножатей.

Квітки і суцвіття

Квітки і суцвіття треба збирати на початку цвітіння. У цей період квіти містять більше діючих речовин, менше обсипаються при зберіганні, краще витримують сушку і зберігають своє забарвлення. Квіти збирають вручну, ощіпивая їх і обриваючи квітконіжки. Іноді для збору суцвіть користуються спеціальними пристосуваннями - совками. Так, наприклад, нарізними совками збирають суцвіття аптечної ромашки.

Відео: Заготівля коренів лікарських рослин

Плоди і насіння

Найбільш багаті лікарськими речовинами дозрілі плоди та насіння, тому їх збирають вибірково, у міру повного дозрівання, обриваючи вручну, без плодоніжки.

Коріння, кореневища, цибулини

Збирають зазвичай в період відмирання надземних частин, коли рослини переходять в період спокою (кінець літа - осінь). Їх можна збирати і ранньою весною до початку відростання надземних органів, але навесні період заготівлі дуже короткий (кілька днів). Викопують їх лопатами, іноді витягають з пухкої грунту вилами або граблями. Кореневища і коріння спочатку обтрушують від землі, а потім начисто промивають у воді. Якщо заготовка має більш-менш значний масштаб, промивку найкраще вести у великих плетених кошиках в проточній воді. Промиті коріння тут же розкладають на рогожею, чистої траві, мішковині або папері і підсушують. Потім коріння і кореневища очищають від залишків стебел, дрібних корінців, пошкоджених або гнилих частин і доставляють до місця остаточного сушіння.

Всі надземні частини рослин збирають тільки в суху погоду. Якщо вранці була роса або пройшов дощ, то заготовки починають тільки після того, як рослини повністю обсохнуть. Під вечір, коли з`являється роса, збір також припиняють. Кращим періодом збору лікарської сировини є час 8-9 або 16-17 год. Підземні частини, які після збору миють, можна заготовлювати і при росі чи дощ.

Не слід збирати запорошені, забруднені рослини, наприклад поблизу дороги з інтенсивним рухом транспорту. Чи не заготовляють частини рослин, пошкоджені хворобою, шкідниками. Сировина слід відразу збирати в тару. Кращою тарою для збору лікарської сировини, особливо квіток, суцвіть, листя, соковитих плодів, є кошика і невеликі ящики. Сухі плоди, насіння, підземні частини можна складати в мішки, відра та іншу тару.

Відео: Заготівля лікарських рослин

Доставлені до місця сушіння сировину розстеляють на брезенті, тканини або чистій підлозі і переглядають. Вибирають випадково потрапили інші рослини, які не є сировиною, відмерлі і пошкоджені частини рослини, камінчики, грудки землі.

Зібрану сировину після первинної обробки необхідно швидко висушити. У разі несвоєчасного сушінні, залишення сировини на ніч руйнуються діючі речовини, що містяться в рослинах (глікозиди, алкалоїди та ін.), Розмножуються мікроорганізми і гриби, що веде до загнивання і пліснявіння сировини.

Основне завдання сушіння - видалення з сировини вологи, в результаті чого припиняються життєві процеси і дію ферментів. Чим швидше виробляється сушка, тим вище якість сировини.

Характер сушіння залежить від виду сировини, вмісту в ньому діючих речовин. Сировина, яка містить ефірні масла (чебрець, чебрець, материнка), сушать повільно, при температурі не вище 30-35 ° С, так як при більш високій температурі масла випаровуються. Навпаки, при наявності в сировині глікозидів (горицвіт, конвалія та ін.) Його необхідно сушити при температурі 50-60 ° С, при якій швидко припиняється діяльність ферментів, що руйнують глікозиди. Сировина, що містить аскорбінову кислоту (плоди шипшини, листя первоцвіту), сушать при температурі 80-90 ° С щоб уникнути її окислення.

Залежно від погоди лікарську сировину сушать з використанням природного або штучного тепла. У гарну погоду його сушать на відкритому повітрі, на сонці, під навісами, в добре провітрюваних приміщеннях, в погану погоду - в сушарках, печах, духовках. Швидко сохнуть рослини на горищах під залізним дахом, особливо якщо там є вікна, що відчиняються для вентиляції. Для сушіння лікарської сировини непридатні горища тваринницьких ферм, де сировина може придбати сторонній запах, а також приміщення, де зберігаються продукти і матеріали з запахом, отрутохімікати, мінеральні добрива і т. Д.

Надземні частини (листя, квітки, стебла) і підземні частини рослин, що містять ефірні масла і глікозиди, сушать, захищаючи їх від сонячного світла. Кореневища з корінням, а також плоди і насіння рослин можна сушити на сонці. При сушінні сировину потрібно періодично перемішувати. Сушіння вважається закінченим тоді, коли коріння, кореневища і кора при згинанні не гнуться, а з тріском ломаются- листя і квітки розтираються в порошок, а соковиті плоди, стиснуті в руці, не склеюються в грудки і не мажуть.
Висушенісировина може зберігатися в паперових і полотняних мішках, коробках, ящиках, банках. У тих випадках, коли лікувальна дія рослини пов`язане з ефірним маслом або іншими летючими речовинами, сировина слід зберігати в скляних банках з притертою пробкою або в металевих, з щільно закривається кришкою.

Відео: Збір бджолиного підмору. Як правильно просушити бджолиний підмор для ліків.

Зберігають сировину в сухих, темних, чистих приміщеннях. Зазвичай терміни зберігання квіток, трави і листя не перевищують 1-2 років, коренів, кореневищ - 2-3 років.