Бузина чорна

У природних умовах чорна бузина росте на південному заході і півдні європейської частини Росії, на Кавказі і на півдні Сибіру в підліску широколистяних лісів, в чагарниках, поодиноко або невеликими групами.

Плоди чорної бузини кулясті, дрібні, блискучі, чорно-фіолетові, з червоно-фіолетовою соковитою м`якоттю, кисло-солодкі з характерним ароматом. Діаметр - близько 0,4 см, маса - 0,2 г. Зібрані у великі грона. У плодах містяться цукри, яблучна, винна, валеріанова і оцтова кислоти, ефірні масла, дубильні речовини, аскорбінова кислота (вітамін С), цитрин (вітамін Р), каротин і інші біологічно активні речовини. На відміну від червоної бузини, плоди якої неїстівні, чорна бузина не має шкідливих речовин. У свіжому вигляді плоди мають специфічний смак, який зникає при переробці.

Плоди можна сушити, а також готувати з них варення, мармелад, кисіль, сік, безалкогольні напої. Сік доцільно використовувати в якості харчового барвника.

Відео: Догляд за рослинами: бузина чорна. Види, посадка, догляд // FORUMHOUSE

Квітки містять глікозид самбунігрін, рутин, холін, ефірне масло, валериановую, яблучну, оцтову та інші кислоти-листя - смоли, що володіють послаблюючу дію, вітамін С, каротин і інші Вітаміни-кора - ефірну олію, валеріанову кислоту, дубильні речовини та ін.

Відвар з молодих листя, квіток, плодів, квіткових бруньок треба застосовувати як в`яжучий, потогінний, сечогінний засіб, а також для полоскання порожнини рота і припарок. Припарки рекомендується робити при ревматизмі, подагрі, артритах. Молоді розпустилися весняні листя можна варити в меді і використовувати як проносний засіб при хронічних запорах. Очищені від шкірки молоді пагони добре є у вареному або маринованому вигляді. При змішуванні сухих квіток зі звичайним чаєм (1: 3) виходить ароматний лікувальний чай. Повидло і киселі з плодів - дієтичний засіб при шлункових і кишкових захворюваннях. Свіжі плоди потрібно вживати при ревматизмі і невралгії. Кисіль із сушених плодів можна застосовувати як проносний засіб.

Фітонциди бузини добре допомагають в боротьбі з мишами і щурами. Раніше її садили навколо комор, гілками перешаровувати скирти сіна і обв`язували стволи яблунь. Бузина, що росте в саду, відлякує огневок, плодожерок, п`ядунів та ін. Свіжі гілки, розставлені в судинах з водою між кущами смородини, агрусу, малини (перед цвітінням), оберігають від шкідників. Завдяки швидкому росту, невимогливість і декоративності бузину доцільно використовувати в озеленювальних посадках.

Біологічні особливості чорної бузини. Це чагарник або невелике дерево висотою до 6м. Гілки покриті коричневими чечевичками. Стовбур і більш старі гілки попелясто-сірого кольору з растрескавшейся корою і м`якою білою серцевиною. Листя непарноперисті з п`ятьма-сімома яйцевидними листочками, володіють неприємним запахом. Квітки білі, дрібні, запашні, зібрані у великі плоскі щитовидні волоті. Цвіте в червні, плоди дозрівають в кінці серпня і не обсипаються після опадання листя. У Московській області в окремі зими надземна частина підмерзає, але швидко відновлюється.

Відео: Бузина чорна (Sambucus nigra) Корисні свойства.Рецепт приготування

У деяких країнах ведуть активну селекційну роботу зі створення високоврожайних і зимостійких сортів чорної бузини з великими кистями і одночасним дозріванням плодів. У США виведені сорти Адам, Джон, Нова і ін.

Чорну бузину слід розмножувати насінням (найпростіший спосіб), відводками, пневой порослю, зеленими живцями. Якщо восени посіяти свіжозібрані насіння, то, пройшовши природну стратифікацію в холодну пору, вони на початку літа проростають. Сіяти треба не глибше 1 см, внести перегній. Для весняного посіву насіння потрібно 50-денна штучна стратифікація. Потім необхідно проріджувати сходи, прополювати бур`яни, поливати і розпушувати грунт.

Місце для посадки. Існує помилкова думка, що чорна бузина не дуже вимоглива до родючості грунту і освітленості крони, однак вона краще плодоносить і зимує на родючому ґрунті і на добре освітлених відкритих місцях. Слід пам`ятати і про фітонцидні і декоративні властивості бузини.

Як правильно посадити чорну бузину. Надземну і кореневу систему саджанця потрібно вкоротити до 20-25см, обробити коріння глиняного бовтанку і посадити в заздалегідь підготовлені ями (50x50x50см) на ту ж глибину, що і в розпліднику. Відстань між ямами - не менше 1,5 м. На одну рослину потрібно два-три відра перегною, фосфор і калій (відповідно 100 і 50 г д. В.), Добре перемішані з грунтом. Яму слід заповнити і ущільнити грунт ногою. Саджанець потрібно полити в два-три прийоми і замульчувати торфом або перегноєм шаром 7-10см.

Відео: Бузина чорна - приголомшливе прикраса саду!

Догляд за чорною бузиною. Рослини необхідно підгодовувати мінеральними добривами, рихлити ґрунт, поливати, мульчувати і формувати.

Чорна бузина добре переносить обрізку: гілки, відновлюючись, створюють хорошу крону. Обрізати потрібно щорічно навесні або влітку, щоб кущі не були високими. Чорна бузина добре відгукується на внесення органічних добрив, підживлення, поливи і мульчування. Навесні слід підгодовувати азотом, фосфором і калієм (20-30г д. В. На 1м2). Влітку в залежності від зволоженості потрібно поливати, а через один-два дня рихлити і мульчувати грунт.

Коли і як заготовлювати квіти. Це потрібно робити протягом всього терміну цвітіння чорної бузини до початку осипання віночків, тобто протягом двох-трьох тижнів в червні-липні. Суцвіття, зрізані секатором, необхідно складати в кошики або ящики. Сушити їх слід під навісами або на горищах з хорошою вентиляцією, розкладаючи в один шар на чистому папері або тканини. Кінець сушіння можна визначити по ламкості гілочок суцвіть. Висушені суцвіття треба обмолотити палицями, квітки відокремити на решетах (ситах) і зсипати в паперові пакети.

Коли і як заготовлювати плоди. З одного куща можна зібрати близько 2 кг плодів. Їх треба заготовлювати в період повної зрілості. Під час збору зрізані грона слід нещільно складати в кошики або ящики. Далі грона необхідно пров`ялити на відкритому повітрі, розклавши тонким шаром на папері або тканини, потім - сушити в печах або духовках при температурі 60 ° С або на відкритому повітрі в тіні. Висушені плоди потрібно обмолотити і відокремити за допомогою решіт від плодоніжок і гілочок.