Актинідія - загальне уявлення, відмінності меду видами

У напівтінистих змішаних і хвойних лісах Далекого Сходу (Амурська область, Хабаровський край, південь Приморського краю, Курильські острови і Сахалін). Ліани (пагони) актинідії обплітають дерева і чагарники, виносячи листя і плоди до світла. Зустрічається спорадично і невеликими групами на освітлених місцях, вирубках, старому гарі, прогалинах, рідколісся, вітровали, біля скель, по краях кам`янистих розсипів, по схилах ярів і струмків з достатньою кількістю перегною і на добре дренованих грунтах.

З 36 видів, що виростають в світі, в середній смузі прижилося п`ять. Для вирощування в саду рекомендуються чотири види актинідій: коломикта, або «Ізюм» - аргута гостра, або «Кишмиш» - полігамних «Перчик», або «Горький кишмиш» - Джиральді. Однак останні три виду в середній смузі менш зимостійкі. Квіткові бруньки актинідій полігамною і Джиральді майже щорічно вимерзають, гілки відмирають до рівня снігового покриву. Найбільш зимостійкі в середній смузі актинідія коломікта і її сорти-актинидия аргута в інші зими без укриття підмерзає.

Вміст аскорбінової кислоти (вітаміну С) в актинідії становить до 1500мг%. При технічній переробці плодів вона практично не руйнується, що значно підвищує цінність культури. У зв`язку з цим плоди актинідії і продукти їх переробки можна віднести до природних натуральним концентратів вітаміну С. Наявність інших речовин становить: вітаміну Р-30мг%, каротину - 0,3 мг%, цукрів - 15%, органічних кислот - 3%, сухих речовин - 17% - є дубильні і фарбувальні речовини.

Смакові якості і корисні властивості актинідії вище, ніж північного винограду. Плоди в підв`яленої вигляді нагадують кишмиш. Їх доцільно застосовувати як дієтичне, профілактичний і лікувальний засіб при цинзі, захворюваннях, що супроводжуються кровотечею, туберкульозі і кашлюку. Рекомендуються після інфекційних захворювань, виробничих і побутових інтоксикацій, гепатиту, а також при фізичних і розумових перевантаженнях, млявому травленні і запорах. При цукровому діабеті і ожирінні можна вживати у великій кількості. Плоди споживають в свіжому вигляді, готують з них соки, киселі, компоти, варення, джеми, повидло, мармелад, желе, цукеркові начинки і ін.

Ліана середньої потужності в сприятливих умовах на опорах піднімається до 15м, в несприятливих - виростає кущем висотою до 1,8 м (діаметр - близько 5 см). Кора лущиться, але не відшаровується довгими стрічками, як у актинідії аргута. Рослини слабкіше, ніж у аргута. Листя матові і злегка опушені по жилах з обох сторін, за розміром трохи менше листя аргута і ніжніше, слабоморщіністие, з ледь помітним червоно-бронзовим відливом. У червні, особливо у чоловічих рослин, іноді з`являється пестролістность- частина листя набуває пурпурову забарвлення, різко отграниченную від зеленої білою облямівкою. Цвітіння більш раннє і стисле, ніж у аргута. Плоди, на відміну від аргута, дозрівають раніше і при цьому падають. Рекомендується для введення в культуру по всій європейській частині території колишнього СРСР.

Біологічні особливості актинідії аргута. Велика ліана, підіймаються по деревах на 25м, діаметр - до 15см. Кора лущиться поздовжніми довгими пластинами. Листя цілісне з серцеподібною підставою, щільні, блискучі, злегка шкірясті, з темно-зеленою яскравим забарвленням, голі.

Ряболиста не виникає. Цвітіння починається трохи пізніше, ніж у коломікти, і більш розтягнуте. Це дозволяє іноді зберегти позднораспустівшіеся квітки від поздневесенних заморозків. Плоди дозрівають дружно і не обсипаються. Урожай вище, ніж у коломікти. Менш зимостійка, ніж коломикта. Вводити в культуру можна, але на зиму потрібно вкривати.

Біологічні особливості актинідії полігамною. Висота ліани досягає 6м, діаметр - 2см. У вегетацію вступає на тиждень пізніше, ніж аргута. Листя матово-зелені. Квітки одно- та двостатеві. Плоди дозрівають пізно, не опадають, при дозріванні набувають світло-оранжеве забарвлення, на смак гіркі і пекучі, їстівними стають після настання заморозків. У середній смузі слабозімостойка.

Група сортів актинідії «ківі» - виведена в Новій Зеландії з актинідії китайської, яка характеризується великими опушеними плодами масою 80-150г- обробляють в субтропічних районах, в середній смузі - в теплицях.

Які види актинідії можна ще використовувати. На Україні интродуцирована актинідія пурпурова, але вона, як і актинідія китайська, вимоглива до тепла. В результаті успішної міжвидової гібридизації (актинідія аргута х актинідія пурпурова) отримані високопродуктивні гібриди, що проходять Держсортовипробування: Вереснева, Пурпурова садова, Київська великоплідна, Фігурна, Київська гібридна. Маса плодів 8-25г- містять цукрів 8-19%, вітаміну С 100-150мг% - урожай з куща 10-25кг. Дозрілі плоди не опадають.

Будова квіток актинідії. Жіночі квітки розташовані в основному поодиноко, у них добре розвинені маточки і слабо розвинені тичинки. Зав`язь верхня, велика, закінчується пучком білуватих пестиков. Чоловічі квітки по два-три (іноді більше) зібрані в суцвіття-полущіток з численними дрібними тичинками з жовтими пильовиками у коломікти і чорними у аргута.

Розпустилися квітки актинідії коломікта з п`ятьма білими пелюстками мають форму блюдця. Діаметр - до 1,5 см. Вони одностатеві двох типів: жіночі - з зав`яззю, маточки і тичинками зі стерильною пилком і чоловічі - добре розвинені тичинки. У актинідії аргута квітки чашоподібної форми діаметром 2-3 см, зав`язь верхня і більша, ніж у коломікти. Квітки маточкові і тичинкові. Запилюються комахами.

Чи існує актинідія з двостатеві квітками? Так. У актинідій коломікти і полігамною поряд з одностатевими є рослини і з двостатеві квітками. Але вони малопродуктивні, самобесплодни, пилок характеризується зниженою життєздатністю. Такі актинідії ризиковано садити на ділянці без додаткових чисто чоловічих рослин.

Чим відрізняються плоди актинідії різних видів. Плоди актинідії коломікта довжиною близько 2 см і шириною 1 см, овально-видовжені, часто стислі з обох сторін. Маса звичайного плода становить 2,5 г, великоплідного -5г. Оскільки дозрівають плоди швидко опадають, збирають їх зазвичай недозрілими. Потім укладають в добре провітрюється, де вони дозрівають протягом декількох днів. Плоди актинідії аргута сильно розрізняються за розмірами і масою: довжина досягає 1,5-3см, ширина 1,2-2,7см, маса - 1,5-10г. Форма змінюється від кулястої до циліндричної, вершина тупа або гостра. Зрілі плоди темно-зеленого кольору з приємним ароматом, соковитою м`якоттю, приторно-солодким або кислувато-солодким смаком.