Шипшина - біологічні особливості, застосування

Поширений повсюдно - в європейській частині Росії, Сибіру, на Далекому Сході і т. Д. У природних умовах шипшина росте на узліссях і рединах лісів, заплавних луках, кам`янистих схилах гір. Чисті зарості шипшини зустрічаються рідко, зазвичай вони перемежовуються з деревами та чагарниками інших порід.

На садовій ділянці найкраще розводити зимостійкі, вітамінні, великоплідні, врожайні, стійкі до хвороб і шкідників види шипшини: коричнева, голчастим, яблучний, Уебба, Даурский, чарівний, сизий, зморшкуватий, плоскошіпий і ін.

Основні вимоги шипшини до умов вирощування. Шипшина світлолюбний, вимогливий до родючості і зволоженості грунту, чуйний на внесення органічних і мінеральних добрив, поливи, мульчування, формування рослини. Добре пристосовується до різних грунтово-кліматичних умов.

Біологічні особливості шипшини. Являє собою багатостовбурні компактні або розлогі кущі заввишки 1-3м. Гілки і пагони в основному покриті різноманітними шипами. Зустрічаються форми з відсутністю шипів у верхній частині гілок і пагонів, а також без шипів. Листя - непарноперисті, складаються з п`яти, семи або дев`яти листочків, неоднакової величини різного забарвлення, опушення і морщинистости. Квітки - ароматні, двостатеві, з численними тичинками і маточки. Плоди мають волосисті внутрішні стінки і численні насіння, що дозрівають з кінця липня по жовтень. Розмножується кореневими нащадками, зеленими і здеревілими живцями, діленням куща, горизонтальними відводками і насінням.

Шипшина коричнева. Набув широкого поширення. Має велике число різновидів, що характеризуються різною врожайністю, вітаміни, формою плодів, околюченностью пагонів і т. П. Плоди служать основною сировиною для вітамінної промисловості через високий вміст аскорбінової кислоти і цитрину. Кущі висотою 2,5 м, компактні з тонкими гілками і пагонами коричнево-червоного і бурого кольору. Шипи - світлі, вигнуті, розташовані в нижній частині пагонів, в основному до розгалужень. У підстави листя зазвичай знаходяться дві ручки, на квітконосних гілках їх майже немає. Зустрічаються і Безколючкова форми. Листя - зверху зелені, знизу сіруваті. Квітки - рожеві. Чашолистки після цвітіння - прямостоячі, не опадають при дозріванні плодів. Плоди - різноманітної форми, червоні, дозрівають в серпні. Маса одного плоду становить 1,2г (м`якоті 60-73%, насіння 16-26шт.), Урожай з куща - 1,5 кг. Вміст аскорбінової кислоти і цитрину в м`якоті сирих плодів досягає 1800-3000мг%. Має здатність давати значне число нащадків.

Шипшина зморшкуватий. У природних умовах росте на Далекому Сході. Всюди вводиться в культуру як вітамінний і декоративна рослина. Існують різновиди, що розрізняються за забарвленням квіток. Кущі - компактні, приземкуваті висотою до 2 м з зеленувато-сірими пагонами і сірувато-бурими гілками. Пагони і гілки рясно вкриті шипами, шипиками і щетинками. Шипи - великі, короткі, світлі з розширеним підставою. Листя - зморшкуваті, зверху голі, лискучі, знизу сірувато-зелені, опушені. Вид - ремонтантний, цвіте з перших чисел липня до глибокої осені. Плоди - дуже великі (масою 7-10г), в основному сплюснуто-кулясті, голі, м`ясисті, з неопадающіх чашелистиками. Урожай з куща близько 2,8 кг. Зміст м`якоті в плодах - 80%, насіння - 23-100шт. Наявність аскорбінової кислоти становить 1000мг%, цитрину - 860, каротину - 3мг%. Нащадки утворює слабо.

Шипшина яблучний. Зростає в європейській частині середньої смуги і на Кавказі. Кущі заввишки більше 2 м з прямостоячими пагонами. Шипи - рідкісні, прямі, шиловидні з овальним і звуженим з боків підставою. Листя - сизо-зелені, клейкі, знизу сильно опушені. Квітки з темно-рожевим віночком. Плоди - чорні, овальні, з прямостоячими чашелистиками. Урожай з куща - до 3 кг. Вміст аскорбінової кислоти - 1600мг%, цитрину - 500мг%.

Шипшина собача. Поширений в середніх і південних районах європейської частини середньої смуги, переважно в чорноземної зоні. Пухкий чагарник з дугоподібно вигнутими зеленими або червоно-бурими пагонами. Шипи - тверді біля основи, сильно розширені і стиснуті з боків, серповидно вигнуті. Листя з обох сторін голі. Пелюстки блідо-рожеві. Чашолистки - по краях перисторозсічені, на верхівці з дещо розширеним придатком, після відцвітання відгинаються назад і здебільшого опадають задовго до дозрівання плодів. На відміну від інших видів, у дозрілих плодів на верхівці немає отвору на місці відростання чашолистків, а є п`ятикутна майданчик. Плоди цього виду відрізняються великою кількістю насіння і малим вмістом аскорбінової кислоти (200-600мг%), тому для вітамінних цілей вони не заготовлюються. Використовується в якості підщеп для декоративних троянд.

Шипшина, в плодах якого наявність аскорбінової кислоти перевищує 1000 мг%, тобто 1%, є фармакопейним.

Візуально можна відрізнити нізковітамінних шипшина від високовітамінних - на верхній частині плодів аж до їх дозрівання залишаються жорсткі чашолистки. У високовітамінних видів вони, як правило, стоять сторчма, у нізковітамінних - опущені вниз і притискаються до плодів. У шипшини собачого деякі чашолистки опадають до дозрівання плодів, а також від дотику до них.

Біохімічний склад плодів шипшини неоднаковий і залежить від видів, а всередині останніх - від умов зовнішнього середовища. У м`якоті містяться цукор - 11,6%, дубильні і фарбувальні речовини - 4,7, пектинові речовини - 2,8%, кислотність становить 0,7-0,2%. Багато вітамінів: аскорбінової кислоти (вітаміну С) - 4000мг%, цитрину (вітаміну Р) - 3500, каротину - 8,0, рибофлавіну (вітаміну В2) - 3,0, ніацину - 1,3, фолієвої кислоти - 0,8, токоферолу (вітаміну Е) - 0,69, філлохинону (вітаміну К) - 0,4, тіаміну - 0,25 мг%. Є макро- і мікроелементи. У насінні знаходиться масло (12%).

Дієтична і лікувально-профілактична цінність плодів. Неперевершений природний полівітамінний концентрат, що володіє високою біологічною активністю. З свіжозібраних і висушених плодів рекомендується готувати дієтичні і лікувальні напої, настої, чаї. Настій плодів сприяє підвищенню опірності організму до простудних і інфекційних захворювань, зміцненню стінок кровоносних судин, має жовчогінну дію, послаблює розвиток атеросклерозу, рекомендується при цинзі і сутінкової сліпоти. М`якоть має послаблюючу, а насіння - жовчогінну, сечогінну та протизапальну дію.

Відвар коренів можна застосовувати як в`яжучий, жовчогінний і антисептичний засіб, при шлунково-кишкових захворюваннях, а також при сечокам`яній хворобі, малярії та ін. Настій листя рекомендується як протимікробний і болезаспокійливий засіб при шлунково-кишкових захворюваннях.

З плодів, очищених від насіння і волосків, виходить хороше повидло, варення, джем, компоти, цукати. Для вітамінізації їх рекомендується додавати в страви з плодів і овочів.

З насіння шипшини промисловість отримує масло, практично не поступається обліпихової. До його складу входять насичені і ненасичені жирні кислоти, токофероли, каротиноїди та інші цінні жиророзчинні речовини. Масло слід застосовувати зовнішньо при тріщинах і саднах сосків годуючих жінок, пролежнях, трофічних виразках, дерматозах, озене, а також для клізм при неспецифічному коліті.

З м`якоті плодів виготовляють масляний екстракт каротиноїдів - каротолін, що містить ненасичені жирні кислоти, токофероли і інші біологічно активні речовини. Каротолін рекомендується використовувати при трофічних виразках, екземі, атрофічних змінах слизових оболонок, еритродермії. З плодів нізковітамінних видів шипшини виготовляють холосас - сироп з згущеного водного екстракту м`якоті плодів і цукру, який застосовується при холециститі і гепатиті.