Рута звичайна

З давніх-давен листя та насіння цієї рослини служили ліками, що допомагали, як вважалося, при різних захворюваннях і отруєннях. Цікаво, що назва «рута» походить від грецького слова, яке означає рятувати, допомагати.

Відео: Наталя Земна - №7 "зателефонуйте доктору": Рецепти - 30/06/2009

Рута звичайна, або ж рута садова - це багаторічний напівчагарник, який має прямостояче, розгалужене стебло висотою близько 40-80 см. Листя даної рослини перисторозсічені, зверху темно-зелені, а знизу мають сірий відтінок. Цвіте рута жовтими квіточками.

Історична батьківщина цієї рослини - Середземномор`ї. Зустрічається в дикому вигляді рута ще в країнах Південної і Середньої Європи, а також в Криму і на Кавказі.

Молоде листя додають у салати, маринади і соління - це надає їм неповторний смак.

Листя рути відомі своїми сильними фітонцидні властивості - вони пригнічують ріст бактерій і грибків. У багатьох народів рута все ще застосовується як цілюща рослина: застосовують його при нервових захворюваннях і кам`яно-ниркової хвороби-входить в збір трав, на яких готують ванни при рахіті і золотусі.

Рута - рослина досить невибаглива, проте воно все ж любить місця сонячні, захищені від холодних вітрів, а грунт родючий, забезпечену достатньою вологою. Розмножують ця рослина через розсаду. Насіння поміщають в парники з таким розрахунком, щоб в середині травня, коли заморозки вже не страшні, висадити їх в грунт.

Грядку під руту готують восени - копає її на глибину приблизно 28-30 см. Перш, ніж приступити до розпушуванні, обов`язково додайте перегній (2 кг на 1 м2). Навесні землю розпушують граблями, щоб закрити вологу, перед посадкою ще раз перекопують на глибину 15-18 см.

Розсаду висаджують за схемою 60X60 або 70X70 см. Догляд зводиться до регулярних розпушування міжрядь і прополки. Полив здійснюється в міру необхідності. На одному місці рута може рости приблизно 6-8 років.

Листочки починають брати вже з другого року життя рослин. Для столу їх зривають протягом усього літа, але на ліки і для технічних цілей його збирають тільки два рази за сезон: в червні і восени перед заморозками.

У північних районах рослини потрібно вкривати на зиму, щоб воно не подмёрзло і не загинуло.