Гранат (гранатник)

Чагарник або невелике дерево висотою 1,5-5 м з потужною кореневою системою і супротивними, гладкими, коричнево-жовтими гілками. Молоді гілки зеленувато-сірі, укорочені, перетворюються в колючки. Листки супротивні, еліптичні, шкірясті, блискучі. Квітки поодинокі або в пучках по 2-5, на коротких цветоножках- чашечка лійчастого, віночок яскраво-червоний. Плоди кулясті, завбільшки з яблуко, червонуваті або жовтуваті з товстої, шкірястою шкіркою. Насіння незграбні, оточені соковитою, і пурпуру прозорою м`якоттю, що має кисло-солодкий смак. Цвіте в травні - серпні, плодоносить у вересні - жовтні.

Родина гранатника - Північна Африка. Зростає в Середній Азії, рідше в Закавказзі і Дагестані по сухих кам`янистих схилах передгір`їв і щебенево осипам. Місцями утворює великі зарості. Широко культивується на Кавказі, в Середній Азії і в Криму. Заготовляють кору коренів, стовбурів і гілок, а також шкірку плодів.

Відео: CHEAT GRANAT NICK: KUKUNIR

Хімічний склад

Кора коренів, стовбурів і гілок містить алкалоїди: пельтьерін, ізопельтьерін, псевдопельтьерін, метілпельтьерін і ін. Кількість їх залежить від місця зростання рослини і досягає в корі коренів 0,25% - переважають псевдопельтьерін і ізопельтьерін. У корі стовбурів і листках виявлено бетулінову кислота (0,15-0,45%) - в шкірці плодів і листі - урсолова кислота (0,6-0,45%) - з кори коренів і стебел, листя і насіння виділено ситостерин, D-маніт, D-мальтоза і тритерпеноїди фріделін. Кора стовбура і шкірка плодів багаті дубильними речовинами (28%), при гідролізі яких виділено флавогаллол.

Відео: Дієтолог Олександр Кущ розповів про властивості граната

Плоди містять вітамін С, коріння - флавоніди изокверцитрин, квітки - антоціан пуніцін (виділено у вигляді хлориду), гідроліз з утворенням пеларгоніна і двох молекул глюкози.

Плоди граната дають 54-59% соку, відрізняється високим вмістом антоціанів. Антоціани інтенсивно забарвлених плодів представлені дельфінідіна, мальвідін, мальвінідіном і їх глікозідамі- антоціани слабоокрашенних сортів - пеонідін, дельфінідіна і їх глікозидами. У соку знайдено також близько 9% лимонної кислоти (в лимоні її 6%), яблучна, щавлева та інші неідентифіковані кислоти, глюкоза і фруктоза. Насіння містить жирну олію, з якого виділена пуніковая кислота.

Відео: APPLE AIRSOFT BAZOOKA Review - M9A1 Grenade Launcher Softair Test GSPAirsoft

застосування

Експериментально встановлено гіпотензивну, спазмолітичну і протизапальну дію екстрактів з різних частин гранатника. Поліфеноли шкірки плодів граната пригнічують ріст дизентерійної палички. Жирне масло насіння граната має гормональної активністю, надає естрогенну дію.

Шкірку плодів широко застосовують у народній медицині для лікування шлунково-кишкових захворювань, в тому числі і дизентерії, а свіжі плоди - при кашлі, простудних захворюваннях, малярії та ін.

З неїстівних плодів дикорослого гранатника отримують в заводських умовах лимонну кислоту для харчових цілей.

У великій кількості гранат використовують для переробки на сік, з якого в свою чергу виробляють згущені екстракти і сиропи, вживані в кондитерському виробництві. З гранатового соку і цукру при уварюванні отримують напій гренадин, що застосовується у виробництві лимонаду. Сиропи, приготовані на основі соку граната, використовують як приправу до м`ясних страв для поліпшення апетиту і травлення.

У консервованому гранатовому соку практично повністю зберігаються всі поживні речовини.

Відео: SkyMiner29 - Granaty i Granatniki pod lup | HD |

Цінними поживними властивостями володіє і масло, що отримується з насіння граната. У ньому містяться жирні кислоти (олеїнова, пальмітинова, лінолева, ліноленова), які мають важливе значення для життєдіяльності організму. У насінні граната у великій кількості присутній вітамін Е.