Про петрушці

Це одна з найбільш цінних пряних зелених і овочевих культур. Дуже багато вітамінів в молодої зелені петрушки. У 100 г сирого речовини міститься близько 300 мг вітаміну С і до 20 мг провітаміну А. У петрушці досить багато мінеральних солей - до 1080мг% калію, 330мг% натрію, 325мг% кальцію, також фосфор, магній, залізо. За змістом в собі калію петрушка займає одне з перших місць серед овочів, вона робить благотворний вплив на організм при захворюванні нирок і сечового міхура. Як цінна лікарська рослина її використовують також при серцево-судинних захворюваннях. Петрушка сприяє виведенню солей з організму, усунення запальних явищ.

Відео: Відео про Петрушку

Петрушка в 1-ий рік свого життя утворює розетку листя і коренеплід. На 2-ий рік формується розгалужений квітковий стовбур висотою до 1,5 м. Відомі два види петрушки: коренева і листова. Насіння петрушки починають проростати при температурі 5 °, але сходи видно лише через 15- 20 днів. Час від посіву до утворення коренеплодів товарної стиглості 120-150 днів.

У Нечорнозем`я зазвичай вирощують петрушку Цукрову, врожайність, Бордовікскую, Звичайну листову, Листову кучеряву.

Відео: Депутат Локоть про петрушці

Садять петрушку на пухких, суглинних і супіщаних ґрунтах, заправлених органічними добривами. На городах висівають приблизно 1 г насіння на 1 м2. У відкритий грунт петрушку садять в кінці квітня - початку травня.

Для збору зелені ранньою весною наступного року, петрушку висівають в першій декаді червня і під зиму - наприкінці жовтня - початку листопада. Для отримання хорошого врожаю зеленої маси петрушку 1 - 2 рази за літо підживлюють азотними добривами.

При одноразової прибирання петрушки збір зелені буває високий, листя, зазвичай, грубі і не досить соковиті. Щоб отримувати соковиту і ніжну зелень петрушки у відкритому грунті, потрібна багаторазова зрізка листя. Першу зрізання проводять, як правило, в кінці червня при отрастании листя на 20-25 см, другу - через 40-45 днів. Остаточну прибирання здійснюють в кінці вересня. Після першої та другої зрізання зелені рослини потребують підгодівлі повним мінеральним добривом.

Пара рецептів:

Відео: Петрушка КОРИСТЬ І ШКОДА | петрушка користь для чоловіків, як впливає петрушка на потенцію,

Салат з коренеплодів петрушки. Коренеплоди петрушки дрібно ріжуть і змішують з крупно нарізаними яблуками, додають нарізану цибулю, трохи оцту або лимонного соку, солять і заправляють рослинним маслом. За бажанням можна додати і зелень петрушки.

Салат з коренеплодів петрушки і моркви. Коренеплоди петрушки і моркви натирають на крупній тертці, перемішують із сметаною, додають цукор, сіль, лимонний сік і посипають зеленню.