Приготування різного фаршу (5 рецептів)

М`ясний фарш

Обмиту м`ясо нарізати, перекрутити через м`ясорубку, обсмажити на сковороді з маслом, після вдруге пропустити через м`ясорубку, додати дрібно нарізану підсмажену цибулю і сік, отриманий при смаженні м`яса, а також сіль, перець, зелень петрушки або кріп і все це змішати. Для приготування м`ясного фаршу можна задіяти і варене м`ясо, яке необхідно також пропустити через м`ясорубку. В такому випадку окремо підсмажити цибулю, додати в нього чайну ложку борошна, знову прожарити, розвести 2-3 ст. ложками бульйону, дати йому закипіти, змішати з м`ясом, покласти сіль, перець, зелень петрушки або кріп.

На 500 г м`яса (м`якоті) - 1-2 головки цибулі і 3 ст. ложки олії.

Відео: тефтелі з рисом

Фарш м`ясний з рисом

Вимите м`ясо нарізати, пропустити через м`ясорубку, змішати з відвареним розсипчастим рисом і нашінкованним підсмаженою цибулею, додавши сіль і перець.

На 500 г м`яса (м`якоті) - 54 склянки рису, 1 головку цибулі і 3 ст. ложки олії.

Фарш з рису з грибами

Відео: Страви з фаршу "львів`янка"смачний рецепт Що можна приготувати з фаршу Страви з фаршу"Львів # 39; янки"

Рис ретельно промити, зварити і відкинути на друшляк або сито. Свіжі гриби, очищені і промиті, покласти на 5 хвилин в киплячу воду, а потім відкинути на сито, промити, дрібно нарубати і прожарити на маслі. Якщо замість свіжих грибів будуть взяті сухі, то їх потрібно заздалегідь зварити, а потім порубати і також підсмажити на маслі. Зварений рис змішати з грибами, додати смажену цибулю, сіль і перець.

На склянку рису - 2 головки цибулі, 500 г свіжих грибів (або 50 г сухих) і 3 ст. ложки олії.

фарш грибний

Гриби очистити, промити, залити окропом, в якій залишити їх на 5 хвилин, а потім відкинути на сито і промити. Після гриби порубати, прожарити на маслі, додати томат, довести до кипіння і змішати з дрібно посічений підсмаженою цибулею, сіллю і перцем.

Відео: Пишні соковиті котлети без яєць і молока рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

На 500 г свіжих грибів - 2 головки цибулі, 2 ст. ложки томату-пюре і 3 ст. ложки олії.

фарш овочевий

Очищені і промиті овочі нарізати соломкою і підсмажити на маслі, додати нарізані часточками помідори і ще раз прожарити протягом, приблизно, 5 хвилин. Далі покласти сіль, перець, дрібно нарізану зелень петрушки.

На 5 шт. моркви, 3 шт. лука, 1 шт. петрушки або селери і 2 помідори - 3 ст. ложки олії.