Відео: Суп з бобами і Фенугрек для схуднення
Пастернак.
Пастернак - дуже морозостійка рослина, дворічна. Дорослі рослини переносять заморозки до -7-8 °. Насіння починає проростати при 2-3 °. Сходи з`являються на 15-20 день. Оптимальна температура для росту 15-20 °. Вегетація 100-140 днів.
Насіння мочити 2 діб. Висівати в грунт відразу насінням, відстань 4-5см, глибина закладення 1-1,5 см.
Вимогливий до світла і вологи. Кращі грунти легкі суглинки і супіски (pH6-8). При достатньому сніговому покриві коренеплоди зимують в грунті і навесні їх викопують для використання.
Садити пастернак рано навесні, можна під зиму. Догляд та агротехніка як у моркві.
Можна зберігати взимку в льосі, в піску як морква. Нарізані коріння використовують при консервуванні огірків, помідорів.
Петрушка.
Петрушка - рослина дворічна, світлолюбна, холодостійка. Температура проростання насіння 2-3 °. Сходи з`являються на 15-20 день, виносить -9 °. Осінні заморозки знижують лежкість коренеплодів, але якщо сніговий покрив великий, то вони добре зимують в грунті. Вегетація зелені - 60-80 днів, коренеплодів - 110-140 днів. Розрізняють два сорти: коренева і листова.
Насіння мочити 2 доби, сіяти в змочені борозенки на глибину 1,5 см, схема посадки 20х4см.
Відео: Смачні поради! Холодець. Людмила Нільська.
Догляд як за морквою.
Частина коренів можна залишити, щоб посадити в горщики - тоді з листопада і до нової весняної петрушки буде своя зелень на підвіконні.
Другу хвилю петрушки сіяти в кінці липня, щоб вона пішла під сніг. Восени зелень з неї не чіпати, щоб не послабити перед зимівлею. Навесні вони проростуть і восени дадуть насіння. У жовтні зрізати насіннєві парасольки, просушити і обмолотити.
Петрушку добре садити поруч з суницею. При спільному посіві петрушки і моркви продукція буває готова на тиждень раніше, ніж в разі, якщо рослини ростуть порізно. Зелень петрушки виростає розкішніше.