Як зробити натуральний ягідний квас

Як зробити квас?

Наш квас будемо робити без дріжджів. Його можна давати і дітям, але тільки в тому випадку, якщо він свіжий і не перестояв.

Такий квас швидко закінчується, тому готувати його будемо в трилітровій банці.

Банку чисто моєму, на дно поміщаємо листя смородини і м`яти. Всі заливаємо двома літрами окропу.

Поки вода трохи остигає, готуємо основні інгредієнти. Для нашого квасу підійдуть будь-які стиглі ягоди, можна додати ревінь. Всього на трилітрову банку потрібно один літр ягідної сировини. Підготовлені ягоди і ревінь додаємо в банку з м`ятою.

Для того, щоб почався процес бродіння в нашу банку додамо 18 родзинок. На родзинках завжди є натуральні природні дріжджі.

Тепер про цукор. Його додаємо до смаку. Цукор можна замінити будь-яким варенням. На трилітрову банку потрібно 0,5 літра варення. Замість варення і цукру можна додати мед.

Банку повинна бути заповнена по плечики (6 см до краю банки) для того, щоб було місце для бродіння.

Зав`язуємо банку щільною тканиною. Марлю застосовувати не можна - через неї в банку проникнуть мушки-дрозофіли.

Ставимо банку на тарілку, і завадимо в помірно тепле місце.

ВАЖЛИВО! Не можна ставити банку з квасом на прямі сонячні промені.

Готовність квасу залежить від температури: чим тепліше, тим швидше квас дозріє.

Коли у квасу з`явиться легка ступінь газованої, його можна пити. Але не потрібно пити його теплим. Вся принадність цього напою розкривається після його охолодження.

Натуральний ягідний квас можна приготувати і вдома, і на дачі. У ньому багато вітамінів, амінокислот і молочнокислих бактерій, про які так люблять говорити в рекламі.