Як приготувати раків і крабів

раки натуральні

Промитих раків помістити в каструлю, додати нарізану моркву і цибулю, зелень петрушки, кріп, лавровий лист, сіль, залити 4-5 склянками окропу і варити приблизно 10 хвилин.

Подавати раків на стіл в каструлі разом з відваром або ж перекласти в глибоку миску і залити відваром разом з корінням.

На 10 раків - по 1 шт. моркви і цибулі, маленький пучок зелені петрушки, 1 пучок кропу, 1 ст. ложку солі.

Консервовані ракові шийки з картоплею

Відкрити банку, перекласти в каструлю ракові шийки разом з соусом і все це прогріти. Окремо в підсоленій воді зварити очищений і розрізаний на чотири частини картоплю. Коли картопля звариться потрібно злити воду і заправити його розігрітим маслом. Подаючи на стіл, картопля помістити на підігріте кругле блюдо, а в центрі його покласти ракові шийки разом з соусом. Зверху посипати дрібно нашаткувати зеленню петрушки. Окремо можна подати свіжі огірки або ж зелений салат.

На 1 банку (340 г) ракових шийок в томатному соусі - 800 г картоплі, 2 ст. ложки олії.

Відео: варимо РАКОВ зі Гарним Друже

Краби з яєчно-масляним соусом

Відкривши банку, викласти крабів разом з соком в каструлю, залити білим вином, накрити кришкою і варити близько 5 хвилин.

Відео: Раки і Краби. Готовим вкусно! Їмо правильно! Чистимо як профі!

До моменту подачі на стіл укласти крабів на середину підігрітого круглого блюда, навколо крабів розкласти картопля, відварений в підсоленій воді, очищений і розрізаний на половинки. Крабів полити отриманим соком- окремо слід подати яєчно-масляний соус. Блюдо прикрасити гілочками петрушки. До крабів можна також подати малосольні огірки або ж зелений салат.

На 1 банку (225 г) крабів - 600 г картоплі, 1/2 склянки білого столового вина, 3/4 склянки яєчно-масляного соусу.

Краби, запечені в молочному соусі

Нарізати крабів шматочками, покласти в каструлю разом з соком, додати туди ж зварені і нарізані скибочками гриби (білі, шампіньйони) і чайну ложку масла. Накривши посуд кришкою, варити на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. Після цього викласти все на сковороду, заздалегідь змащену маслом, і полити молочним соусом, змішаним з натертим сиром. Зверху можна посипати сиром, що залишився, збризнути маслом, поставити в духовку підрум`янитися (на 5-6 хвилин) і подати на стіл. Соус молочний зробити середньої густини.

Відео: Найсмачніший рецепт приготування раків

На 1 банку (225 г) крабів - 1 стакан молочного соусу, 25 г тертого сиру, 200 г свіжих грибів, 2 ст. ложки олії.