Що це за рослина? Рисова кукурудза є теплолюбивой культурою, але значно більш стійка до низьких температур, ніж звичайна зернова. Зовні вона є зменшеною в 1,5-2 рази копією зернової кукурудзи. Її стебло відносно невисокий і досягає 1,5 метра. На кожному стеблі формується 2-4 качана довжиною від 10 і більше см. Зерна за формою нагадують рис і мають у різних сортів забарвлення від білої через червоно-коричневу до чисто чорної.
Зміст
Особливостями кукурудзи вважаються потужна, сильноразветвленную коренева система, здатна проникати на глибину до 3м і утворення повітряних (опорних) коренів, які перешкоджають вилягання рослин. Запилюється кукурудза за допомогою вітру. Дощова погода або ж тривала посуха перешкоджають нормальному запилення, що веде до утворення череззерніце.
Рослина це теплолюбна і при посіві насіння ранньою весною в непрогріту землю вони не проростають. Сходи з`являються, коли земля прогріється до 10-12 °. Оптимальна ж температура для росту кукурудзи знаходиться в межах 25-30 °. При температурі нижче 10 ° вона, подібно огіркам, припиняє вегетацію.
Відео: рисова БИТКИ З консервованої кукурудзи І СОЛОДКИМ ПРАЦЮЄМО. Домашні рецепти.
Для посадки відводять сонячні ділянки з родючим грунтом. Кукурудза швидко зростає, формує велику кількість зеленої маси, і тому дуже чуйна на систематичні підгодівлі мінеральними і органічними добривами. Найбільше поживних речовин потрібно їй в період цвітіння і формування качанів.
Чого не вистачає кукурудзі, можна легко помітити по її зовнішньому вигляду. При нестачі азоту листя жовтіє, кінці їх підсихають, набуваючи світло-коричневе забарвлення. При нестачі фосфору - червоніють, калію - покриваються бурими плямами.
З огляду на тривалий період вегетації, теплолюбність і сповільнене зростання в початковій фазі розвитку, рекомендують вирощувати рисову кукурудзу розсадним способом Попередньо замочені зерна висівають по 2 в поліетиленові пакети з-під молока, заповнені сумішшю грунту з торфом.
Посів проводять в кінці березня - початку квітня.
Відео: Як приготувати повітряний рис I Дутий рис
Пакети поставте на тиждень в найбільш тепле місце в квартирі. Після появи сходів перенесіть їх на підвіконня. Догляд за рослинами на цьому етапі полягає в поливах і розпушуванні грунту. У теплі, сонячні дні винесіть кукурудзу на відкрите повітря, поступово привчаючи до ультрафіолетового спектру сонячних променів. В середині травня висаджуйте розсаду на постійне місце зростання в заздалегідь приготовлені лунки, заповнені компостом (0,5 відра на лунку) з добавкою столової ложки суперфосфату. Висаджені рослини рясно поливаю світло-рожевим розчином марганцівки.
При безпосередньому посіві зерен кукурудзи у відкритий грунт проводять його в першій декаді травня. Висівають насіння попередньо пророщених, для чого кілька днів тримають їх у вологому марлі при температурі 22-24 °. При посадці в одне гніздо кладуть 2 зерна. Відстань між гніздами 35-40 см, а між рядами близько 0,5 м. Посіви прикривають до появи сходів поліетиленовою плівкою, яку розстеляють по поверхні грунту і прикопують по краях землею.
Відео: Рисова запіканка з м`ясним фаршем і кукурудзою - Kulinar24TV
Після появи сходів догляд за рослинами полягає в систематичних поливу, прополка, розпушуванні грунту і підгодівлі.
Збирання качанів здійснюють в період повної біологічної зрілості зерен. Слід зазначити, що недостиглі зерна кукурудзи при подальшій їх тепловій обробці не вибухають.
При досягненні стиглості зерен змінюється зовнішній вигляд самих початків, що і є сигналом для їх збору. Квіткові рильця підсихають і набувають чорно-коричневе забарвлення. Обгортки качанів жовтіють, стають пергаментного вигляду. Зерна фарбуються в властивий їм колір.
Приготувати повітряну кукурудзу в домашніх умовах досить просто. Для цього потрібна лише толстостенная сковорода або сотейник з кришкою. В розпечену сковороду з невеликою кількістю будь-якого рослинного масла засинаю в один шар зерна кукурудзи і, щільно закривши кришкою, продовжую нагрівання. Протягом декількох хвилин зерна з тріском лопаються і значно збільшуються в розмірах. Продукт готовий до вживання.
Тепер, залежно від Вашого смаку, можна посолити її і використовувати як закуску до пива, або ж полити лопнули зерна згущеним молоком, цукровим сиропом, отримавши при цьому корисне і смачне ласощі для дітей
Кукурудза, маїс
Боби