Про морозильну камеру- що можна зберігати в холодильнику

Якщо під час вашої відсутності вдома можливе відключення електроенергії, уникнути розморожування продуктів в холодильнику допоможе поміщений в морозильну камеру шматок металу високої теплоємності, наприклад, мідна болванка. З гігієнічних міркувань її слід обернути поліетиленовою плівкою. Добре «проморожені» болванка утримає холод протягом 8-10 годин.

Відео: Морозильник / Прибирання та організація / Робимо напівфабрикати для заморожування

Пластмасові пляшки з щільною пробкою з-під миючих засобів, заповнені водою і заморожені в морозильній камері холодильника, послужать як акумуляторів холоду в сумці з продуктами під час далеких прогулянок в жаркий вихідний день.

Рекомендовані терміни зберігання основних продуктів в холодильнику наступні: м`ясо та риба не втрачають смакових якостей 4 дня, варене м`ясо і ковбаси -3 дня, готові бульйони, супи, салати, торти, сметана - 1-2 дня, яйця, масло, маргарин, жири - 2 тижні, фрукти - 1 тиждень.

Продукти інший раз так міцно примерзають до дна випарника холодильника, що відірвати їх вдається з великими труднощами. Щоб зберегти сили і холодильник, радимо в випарник помістити піддон з дерева або пластмаси, який спирається на два полозка, і вже на піддон класти продукти.

Перед святом, прийомом гостей, коли закуповуєш багато продуктів, вони не вміщаються в холодильній камері. У таких випадках можна на час збільшити розміри морозильної камери за рахунок примикає до неї простору над верхньою полицею холодильника. Робиться так. Виймаємо ґратчасту верхню полицю і обтягуємо її поліетиленом з двох сторін так, щоб між шарами поліетилену була повітряний прошарок - для кращої теплоізоляції. Краї поліетилену закріплюємо клейкою стрічкою або шматочками лейкопластиру. Ще краще підібрати відповідний за розміром поліетиленовий пакет і натягнути його на решітку полку. Вставляємо полку на місце. Ще один шматок товстого поліетилену або клейонки прикріплюємо клейкою стрічкою або лейкопластиром під морозильною камерою, щоб він звисав на зразок завіси. Нижній край його підкрутити і кладемо на обтягнуту полку. Тепер холодне повітря, що йде з морозильної камери, буде затримуватися в цьому ізольованому просторі, і температура тут буде хоча і не така, як в морозильній камері, але все ж нижче нуля. Швидкопсувні продукти можуть зберігатися в цьому тимчасовому камері кілька днів. Температура ж на нижніх полицях буде трохи вища за звичайну, на цей час можна повернути ручку терморегулятора на нижчу температуру.

Відео: Замороження овочів і ягід, морозильна камера

У морозильній камері холодильника довго зберігаються не тільки швидкопсувні продукти, а й залишилися від свята пироги, кекси, рулети. Вони загортаються в поліетиленовий пакет і прибираються до слушної нагоди. Після розморожування вони як і раніше м`які, а якщо підігріти їх в духовці в закритій каструлі, ніхто не повірить, що їх не спекли тільки що. На жаль, цей спосіб не годиться для пирогів з капустою або картопляною начинкою.

Відомо, що продукти в морозильній камері краще зберігаються в добре зав`язаних пакетах з поліетилену, в яких має бути якомога менше повітря. Тому продукти в пакети укладаються щільно і туго зав`язуються гумкою.

Морозильна камера холодильника час від часу обростає інеєм і льодом. Щоб уповільнити цей процес, морозильну камеру зсередини застеляють тонким, еластичним поліетиленом. Якщо все ж лід наростає дуже швидко - значить, дверцята холодильника втратила герметичність.

Загорнутий в поліетилен хліб - так він гарантований від цвілі і не черствіє тижнями, а то й навіть засунути його в морозильну камеру, він в кращому вигляді дочекається Вашого повернення з відрядження або з відпустки. За допомогою цього трюку можна зняти гостроту конфлікту, кому з домашніх йти за хлібом, обридлі за час свята пироги, кулеб`яки і кекси в морозильній камері можуть почекати нового свята, і тоді досить буде швидко зігріти їх в закритій каструлі.

Молоко в паперових або поліетиленових пакетах - в морозильній камері воно може зберегтися тижнями. Поживна цінність молока знижується. Але на «пожежний випадок» це вихід.

Свіжі гриби до нового року. У розпал грибного сезону відберіть найкращі, міцні здорові гриби і зваріть їх у підсоленій воді. Остудивши і підсушити, щільно упакуйте в поліетилен або чисто вимитий прямокутний пакет з-під молока і заморозьте в холодильнику. Підсмажені потім з цибулею і прянощами, вони дуже гарні взимку.

Букет квітів, куплений заздалегідь до урочистого дня. Загорніть його в мокру газету і вкладіть в великий поліетиленовий пакет. Зберігайте його в відділенні для овочів хоч кілька днів. Подібним чином можна чинити з закупленої квіткової або овочевий розсадою.

Ніколи не тримайте в холодильнику ананаси. Навіть у відділенні для фруктів температура для цього тропічного плоду занадто низька, і смак його може зіпсуватися. Втім, це для нас не так актуально.

Помідори зберігаються краще на холодильнику, ніж в ньому. Це відноситься і до диням. Хоча це і не тропічні плоди, вони теж люблять тепло.

Не тримайте в холодильнику кип`ячене молоко або кисіль у відкритій каструлі, навіть якщо Ви впевнені, що так буде краще для їх смаку. Інакше випарник холодильника моментально обросте сніжною шубою. З цієї ж причини не кладіть в холодильник розрізаний кавун або качан капусти, чи не упакований в поліетиленовий пакет.

Працівники аптек втомилися пояснювати населенню, що валокордин, кордіамін і подібні ліки, що містять ефірні масла, не можна тримати в холодильнику - вони втрачають лікувальні властивості.

Ні картопля, ні ріпчаста цибуля не потребують холодильнику!