Як зберігати яйця

Перелічені нижче поради адресовані тим, хто розводить на садовій ділянці курей та іншу домашню птицю. Вони присвячені зберігання яєць.

1. Брати яйця з гнізда двома пальцями, по можливості менше і обережніше торкаючись шкаралупи. Справа в тому, що на ній є дуже тонка напівсуха оболонка. Якщо її зруйнувати, «природні консерви» позбудуться додаткового захисту від бактерій і цвілі.

2. У холодильнику при + 1-2 ° С яйця не псуються до півроку. Але можна обійтися і без нього. Наприклад, покрити шкаралупу парафіном або змастити олією. Піддані цій процедурі яйця обгортають папером.

Відео: Зберігання інкубаційного яйця і інкубація. Поради від Сергія Матріпула.

3. Яйця можна зберегти в чистому сухому піску, солі, попелі або зерні - просі, вівсі та т. П.

4. Яйця в розчині свежегашеной збережуться в підвалі близько 4 місяців - якщо температура в ньому не перевищить 10 ° С. Промиті в вапняному «молоці» яйця заливають розчином (5 г вапна на 1 л води) на 20 см вище шкаралупи. Щоб на поверхні розчину не утворилася плівка, додають трохи розтікається тонким шаром рослинного масла.

5. Від перебування в вапна шкаралупа стає злегка лілового, шорсткою і під час варіння може растрескаться через те, що пори закупорилися. Тому, перш ніж опустити яйце в каструлю, проткніть його тупий кінець голкою.

6. У всіх випадках для заготівлі про запас придатні тільки яйця з неушкодженою і чистої шкаралупою. А її чистота залежить, перш за все, від чистоти гнізда, яку треба підтримувати обов`язково.

Відео: Як зберігати курячі яйця - спосіб зберегти куряче яйце довше | #edblack

7. гасу та інших остропахнущімі речовин поруч з яйцями не місце - вони вбирають запахи. Час від часу яйця перевертають - інакше жовтки можуть прилипнути до шкаралупи. Оптимальні умови зберігання - сухе приміщення, хороша вентиляція, температура 8-10 ° С. Небажані різкі коливання температури - збирається на поверхні яєць волога для них згубна.

8. Курка - найпоширеніша птах в світі, і засвоюються організмом на 96-97% курячі яйця користуються широкою популярністю. Але багато хто віддає перевагу яйцям цесарок. Вони не тільки смачні, але і дуже міцні, а тому менше б`ються при транспортуванні, довше зберігаються.

Відео: Як зберігати яйця курячі в холодильнику

9. Найбільша з домашніх птахів - індичка. М`ясо її ніжне, легко піддасться обробці. А ось індичі яйця треба варити не менше 15 хвилин, і ні в якому разі не можна їсти свіжими - вони можуть занести в організм хвороботворні бактерії. Так само роблять з гусячими і качиними яйцями.