Як вирощувати виноград в сибіру

Більшість садівників повністю впевнені, що виноградарство - це не для Сибіру, що при такому досить суворому кліматі (довга холодна зима, різкі добові та сезонні коливання температур, заморозки, короткий вегетаційний період, сильні вітри) неможливо вирощувати хороший виноград. Але, незважаючи на такі думки в місті Бійську Алтайського краю на вдається збирати щедрі врожаї високоякісного винограду, який не поступається ні в чому південному. Плоди містять в собі 16-19 відсотків цукру, по дегустаційної шкалою оцінюється приблизно в 8-8,5 бала, врожайність дорослого куща коливається від 3 до 10 і навіть до 20 кг (близько 1-2 центнерів з сотки), що і на півдні вважається гарним результатом.

Мова йде не про будь-яких диких різновидах винограду і його гібридах, а про високоякісних сортах південного походження.

Бійськ знаходиться в лісостеповій зоні Сибіру-вегетаційний період тут триває 131 день, середньорічна кількість опадів - 476 мм, приблизна висота снігового покриву за зиму - 40 см, що в півтора-два рази менше, ніж в сусідніх містах краю. Район річки Бії багато в чому відрізняється зокрема своїми різкими змінами температур.

Культурні сорти винограду прищеплюються щитком на зимостійкі підщепи, такі як Буйтур, Альфа, Далекосхідний 60, Північний. Щеплення щитком найбільш зимостійка, адже перший вузол прищепи безпосередньо примикає до зимостійкою деревині підщепи. Крім цього, даний метод простіше і доступний кожному садівникові-любителю.

Саджанці винограду поглиблюють в добре удобрені ями або траншеї, що сприяє доброму розвитку коренів, збереження лози, скорочує трудомісткість робіт і витрата матеріалу при укритті на зиму.

Взимку обов`язково здійснюють снегозадержание: якщо вкрити виноград грунтом в призначених для цього канавах, а потім засипати метровим шаром снігу, то це чудово захистить рослину від суворих морозів.

Суха підв`язка лоз на шпалеру і остаточне нормування навантаження пагонів і суцвіть на кущ виробляються після весняних заморозків, як правило, на початку червня, однак же, розкривають кущ раніше, а захищають виноградні лози від весняних заморозків завдяки різного роду підручного матеріалу - бадилля, старого одягу , паперу. Якщо для укриття застосовували поліетиленову плівку, то не поспішайте її знімати: під плівкою набагато тепліше і сухіше, дозрівання винограду прискорюється восени приблизно на 2-3 тижні.

Збільшення врожайності і високої якості плодів можна домогтися постійної загартуванням і акліматизацією винограду, наполегливою пристосуванням його до незрівнянно більш суворим, ніж на півдні, природними умовами. Створення штучних тепличних умов і активні підгодівлі приводять, як правило, до Зніження і загибелі лози.

Обрізка виноградного куща при сибірському вирощуванні в порівнянні з півднем, безумовно, має деякі відмінності за термінами, величиною обрізки і визначенню навантаження на кущ. На півдні обрізку здійснюють в кінці вегетаційного періоду, після листопаду, коли у винограду вже виспеет лоза на великій довжині і коренева система підготується до зими. Часто обрізку проводять навесні, деякі навіть взимку (в зоні, де виноград не приховують на зиму). У Бійську обрізку доводиться робити з 15 по 25 вересня, тобто ще в момент підвищеної вегетації винограду, іноді навіть при наявності зеленого листя і пагонів. Відкладати обрізку на пізні терміни, як правило, не виходить, адже заморозки до цього часу гублять зелені пагони виноградного куща. А весняна обрізка супроводжується суттєвою втратою пасоки (плач виноградної лози), що може потім сповільнити процес розпускання бруньок і ріст пагонів до двох тижнів - це звичайно небажано в умовах короткого сибірського літа.

Тому обрізати виноградний кущ потрібно восени в два заходи. Для початку, після збору врожаю, приберіть отплодоносившие ланки, слабкі пагони, дзиги, застарілі або ж пошкоджені захворюваннями і морозами рукава. Залишити пагони, призначені для форміровкі куща і на плодоношення в наступному році, дозрівання яких зростає після першої обрізки.

Остаточну обрізку восени роблять перед укриттям куща на зиму. І все-таки в місцях, де осінні заморозки починаються пізніше і де вони не такі сильні - на пагорбах, у південних стін багатоповерхових будинків, поспішати з обрізкою виноградного куща не треба: чим довше восени кущ залишається з зеленими необрізанців пагонами (не побитий заморозками) , тим вище у нього врожайність наступного року, тому що рослина відкладає більше поживних речовин в деревину і коріння і краще готується до зими.

Скільки ж пагонів варто залишати у виноградного куща? Перевантажувати плодами кущ не потрібно, адже від цього знижується їх якість, сповільнюється дозрівання лози і винограду. Чи не довантажувати кущі врожаєм також не варто, так як це призводить до активного росту і потовщення пагонів влітку і, як підсумок, до загущення куща і затримці дозрівання лоз.

Тут завжди допомагає ефективно працюючий поняття «навантаження куща вічками». Так, на перший рік плодоношення часто залишають приблизно 10-20 очок, на другій - 20-40, на третій - 40-60, на четвертий близько 60-80. На дорослому кущі восени залишають від 80 до 150 очок. Це для різновидів винограду з гронами середнього розміру, наприклад Перли Саба, Мадлен Анжевін, Маленгр Ранній і ін. Для сортів з середніми гронами, таких як Альфа, Башкирська Ранній, Далекосхідний 60, Прем`єр - ці цифри дещо збільшують і, навпаки, зменшують для сортів з дуже великими гронами.

Варто відзначити, що точність визначення навантаження на кущ багато в чому залежить від досвідченості виноградаря і конкретних умов, ніж від теоретичних рекомендацій.

А початківцям виноградарям варто дати спочатку рослині вільний зростання, щоб з`ясувати, наскільки життєвим виявиться виноградний кущ в нових, досить важких для нього умовах Сибіру.