Чуфа - земляний мигдаль

Про чуфе пишуть досить рідко. Можливо, через те, що культура не дуже популярна. Втім, коли-небудь гідності даної рослини оцінять і ставлення до нього зміниться. Що ж все-таки вона собою являє?

Відео: Чуфа - земляний мигдаль

Чуфу відносять до сімейства осокових, у неї остротрехгранние стебла. Сходи чуфи іноді можна сплутати з бур`яном. Розводити городню дивину можна розсадним методом, зокрема, коли кількість бульбочок обмежено, а сортообразец хочеться розмножити скоріше. При цьому вирощувати чуфу розсадним методом набагато вигідніше, ніж безпосередньою посадкою бульб в землю. Адже протягом усього періоду вегетації у чуфи з`являються все нові стебла, одночасно утворюються і нові бульби. Так, чим раніше почнеться вегетація надземної маси, тим буде вище урожай.

Форма бульбочок чуфи овальна, шкірочка шоколадної забарвлення, ядро - біле. Розміром бульби з мигдалину, з цієї причини чуфу часто називають земляним мигдалем.

Дана культура виростає практично на будь-яких ділянках, хоча і вважає за краще добре освітлені. І як будь-яка рослина чуфа вельми чуйна на родючість грунту. З добрив використовують зазвичай перегній і деревну золу. Полив в посуху обов`язковий, земляний мигдаль дуже любить воду. Землю підтримують у пухкому стані: рихлять не глибше ніж на 2 см, адже коренева система чуфи розташована поблизу поверхні грунту. Особливо обережно рихлять у самого куща, щоб не пошкодити нову поросль.

При копанні чуфи зустрічаються великі, середні і дрібні бульби. При грамотному догляді за рослиною вихід великих бульб виявиться більше.

Бульби земляного мигдалю висаджують в грунт приблизно в середині травня. Однак зазвичай розводять чуфу через розсаду. Вирощують її і в ящиках, і в паперових стаканчиках, а також безпосередньо в тепличному грунті. Роблять це, як правило, в середині квітня. Пересаджують розсаду з грудкою грунту, кому закладають в лунку врівень із землею або трохи глибше.

Перед посадкою бульби замочують у воді кімнатної температури, краще, якщо вода буде снігова або дощова. Замочують на протязі 2-3 днів. Бульби закладають на глибину 5-7 см, садять гніздами, по 3-4 бульби в одну луночку. Розміщують чуфу зазвичай за схемою 54Х45 см (розсаду 55X55 см).

Відео: Чуфа (земляний мигдаль)

Влітку кущі земляного мигдалю, розростаючись, змикаються, утворюючи шикарний пишний зелений килим. Дану особливість рослини можна застосовувати для декоративних цілей, висаджуючи рослини на рабатках, галявинах і газонах. А вегетативна маса відмінно піде для плетіння кошиків і різних сувенірних виробів.

Земляний мигдаль утворює густий кущ з добре розвиненим кореневищем (коріння по запаху схожі на валеріану). Кущ складається з великої кількості тонких пагонів, на кінцях яких, як на столонах картоплі, зав`язуються бульби. На підземних пагонах з`являється близько 350-400 бульб.

Основна перевага чуфи - висока поживність. Будучи, по суті, поживними гранулами, земляний мигдаль можна широко застосовувати як кормову культуру. Чудові результати виходять при згодовуванні чуфи свиням - тварини активно набирають у вазі, при цьому підвищуються кулінарні якості м`яса і сала - набувають приємний присмак. Земляний мигдаль можна згодовувати також і домашній птиці (заздалегідь подрібнивши).

Останнім часом чуфа, як кормова культура, стала знаходити більше число прихильників серед кролівників-любителів.

І все ж особливо хочеться відзначити столові якості чуфи. Перш за все бульби можна вживати в сирому вигляді - нагадують ядра лісового горіха, проте з більш приємним смаком (особливо радіють «горішкам» діти), в печеному і вареному вигляді. Роблять шипучі напої і молоко (корисно для людей, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями). Вельми смачні торти і різноманітні печива, посипані розмолотими бульбами. Варять з чуфи і кави (так само, як і з зелених кавових зерен, обсмажити, пропустити через кавомолку).

До збирання врожаю приступають вже після пожовтіння і підсихання зеленої маси. Як правило, це відбувається після перших осінніх заморозків. Забирають в гарну погоду, акуратно підкопують кущі і струшують з них бульби. Бульбами дають час провітритися і підсохнути, після закладають на зберігання. Тримають зазвичай в підпіллі, погребі, не псуються бульби і в кімнатних умовах.