Які групи волоських горіхів виділяють

Твердоскорлупая

. Плоди з товстою і дуже твердою, важко або дуже важко розколюється шкаралупою. Сорти цієї групи зазвичай мають низький відсоток виходу ядра (30-32%), в той же час ядро таких горіхів відрізняється високим вмістом жиру (68-78%).

Відео: Технологічний процес переробки волоського горіха

Мягкоскорлупая. Горіхи з вельми м`якою, майже паперової шкаралупою, а також горіхи, у яких шкаралупа майже не замикається і ядро полуобнажена. Дана група нечисленна. Сорти про оголеним ядром відомі у Франції, Італії та Китаї.

мигдалевидна. Об`єднує сорти з довгастої формою горіха. Горіхи довгастої форми можна зустріти в усіх районах, де широко поширене насіннєве розмноження.

Відео: Як правильно купувати волоський горіх?

гроновидна. Об`єднує сорти і форми горіха з гроздевідним плодоносінням. У таких рослин формуються генеративні жіночі нирки, зібрані групою від п`яти і більше на верхівці однорічних пагонів. Сорти цієї групи, як правило, відрізняються високою врожайністю, однак горіхи здебільшого дрібні.

поздноцветущих. Дану групу більш правильно називати поздневегетірующей, так як основною ознакою сортів і форм цієї групи є дуже пізній початок вегетації, а, отже - і цвітіння. Ріст пагонів і утворення листя (в умовах Кримської області) починається на 20-25 днів пізніше, ніж у звичайних форм.

Вважаємо за можливе виділити і додаткові групи:

ранньостигла. Об`єднує сорти і форми, які відрізняються порівняно раннім терміном дозрівання горіхів. Освіта і розвиток повноцінних насіння відбувається за більш короткий період. До цієї групи можна включити поздноцветущие, але раносозревающіе французькі сорти: Вурей, Мягкоскорлупий, Нав, або Лоський.

Відео: Технологічний процес переробки волоського горіха: Прибирання волоського горіха

З сортів місцевої селекції в дану групу входять: Туркменський 1, Таджицький, Гвардійський, Панфіловец, які ростуть в Середній Азії-на Україні в групу ранньостиглих можна віднести Бельбекскнй Ранній, Паперовий Ранній, Кримський Ювілейний, Нікітський 36.

Стандартноскорлупная. Шкаралупу горіхів даної групи можна зруйнувати рукою.

Відео: Бізнес на волоських горіхах! Робоча ідея!

У різних районах, в тому числі і в Криму, зустрічаються горіхи, у яких оболонка ядра має червоне забарвлення, це досить нечисленна група.