Переваги свинарства

Свинина - важливий продукт харчування. З неї готують копченості (окости, корейки, грудинки, рулети), ковбаси та сосиски і близько двохсот перших і других страв, холодних закусок і т.д.

Відео: Система управління мікрокліматом свинокомплексу

Свинарство - високодохідна галузь. Недарма свиню завжди в народі справедливо називали «скарбничкою».

Прибутковість свинарства визначається рядом важливих біологічних особливостей свиней.

Свині характеризуються багатоплідністю. При правильному годуванні і змісті від однієї матки отримують 10-12 поросят на опорос або 20 поросят і більше на рік. Короткий період супоросності, тривалість якого 114-116 діб, дозволяє отримувати 5 опоросів за два роки. Свині мають високу біологічну і господарську скоростиглістю. Свиноматка може опоросу у віці 12-13 місяців, якщо її осіменити в 8-9 місяців.

Молодняк на відгодівлі досягає живої маси (ваги) 100 кг у віці 5-6 місяців, приріст в середньому за період відгодівлі становить 600-800 г на добу. При хороших умовах годівлі та утримання свині досягають зазначеної маси у віці 4,5-5 місяців. За інтенсивністю росту зі свинями не можуть зрівнятися ніякі інші сільськогосподарські тварини. Жива маса свиней від моменту народження до закінчення росту збільшується в 200 разів і більше, а у великої рогатої худоби - тільки в 10-14 разів.

По витраті корму на 1 кг приросту свині поступаються тільки курчатам-бройлерам. Молодняк на відгодівлі витрачає на 1 кг приросту 4-5 кормових одиниць (одна кормова одиниця прирівнюється до 1 кг вівса середньої поживної цінності), в той час як вівці витрачають 6-10, а велика рогата худоба - 8-10 кормових одиниць.

Забійний вихід у відгодованих свиней становить 75-85%, у великої рогатої худоби - 50-60, овець - 44-52%.

Відео: Свині породи дюрок. Живий будинок серія 40

Свинина містить менше води (60-62%), ніж яловичина і баранина (72-75%), вона відрізняється високою калорійністю. В 1 кг свинячого м`яса середньої якості міститься близько 2500 калорій, в 1 кг яловичини - 1500-1000, а баранини - 1400-1500.

Важливі якості свиней - їх всеїдність і добра пристосованість до різних природно-господарських умов. Свині добре поїдають різноманітні концентровані і соковиті корми, відходи кухонь і їдалень, харчові залишки.

Відео: годівниці для свиней

Свиней можна з успіхом розводити у всіх зонах Росії, в різних кліматичних і господарських умовах.