Вирощування дайкона на дачі

На кожному садово - городній ділянці є культури з раннім терміном дозрівання, які до середини літа вже дозріли, урожай зібраний і земля звільнилася. На вільній землі можна посіяти таку культуру, як дайкон.

Відео: посадка імбиру на дачі ділянці

Що таке дайкон і з чим його їдять?

Дайкон - азіатський підвид редьки. Завдяки соковитості і досить м`якому смаку і запаху, користується попитом не тільки в азіатському регіоні, а й в країнах Європи. Так як дайкон не містить гірчичних масел, то і смак у нього набагато м`якше ніж у редьки. Так як коренеплоди мають біле забарвлення, в Росії його іноді називають білою редискою. Є сорти як з значними, так і з дрібними, з морквину, коренеплодами.

Завдяки великому вмісту цукрів, дайкон широко використовується в кулінарії. Китайці використовують його в салатах і гарячих стравах, корейці готують з них традиційні кимчи, а японці роблять з дайконом суші і супи.

Відео: Вирощування редьки, редиски, ріпи, дайкона. 3. Проріджування

У європейській кухні дайкон використовують у всіляких салатах. Наприклад якщо взяти по 200 грам консервованої кукурудзи, свіжого дайкона, моркви і відвареного кальмара, то підучиться прекрасний салат, як на кожен день, так і на свято. Варто лише нашаткувати дайкон і моркву соломкою, опустити їх на хвилину в окріп, з`єднати з порізаною кальмаром, кукурудзою і заправити салат з дайконом сметаною.

Найпростіша закуска виходить з порізаного кружечками дайкона, який злегка солять і збризкують оцтом або лимонним соком і рослинним маслом.

З огляду на, що найкраще дайкон зростає в кінці літа - початку осені, а урожай він дає через 60 днів, то його дуже зручно вирощувати на грядках, які звільнилися після ранніх культур.

Вирощування дайкона. Дайкон - культура, яку сіють пізно

Оптимальний час для посіву насіння дайкона - це останні дні липня - початок серпня. Посіяний в ці терміни дайкон виросте солодким і соковитим.

Грядку під цю культуру треба перекопати на глибину 30 см. За допомогою сапи або мотики нагортають досить високий, від 20 до 40 см, гребінь. Це забезпечить рослині більше повітря і вологи, полегшить догляд за посівами. Посеред гребеня провести борозну глибиною до 5 см. Борозенки пролити водою з лійки. Насіння дайкона висівати на відстані не менше 5 см один від одного. Закласти на глибину два см. Приблизно на сьомий день з`являться сходи. В кінці літа багато шкідників вже втрачають свою активність і не шкодять посівам дайкона. Якщо ж хрестоцвіті блішки ще загрожують рослині, то варто засипати міжряддя деревною золою. Це зупинить і слимаків.

Як все рослини із сімейства Капустяні, дайкон дуже чуйний на регулярний полив.

Через 40 - 45 днів зростаючі коренеплоди починають "випирати" з грунту. В цей час їх треба добре підгорнути. До збору врожаю можна приступати в кінці вересня, хоча максимального дозрівання коренеплоди досягають до 10 - 15 жовтня. Якщо існує загроза навіть мінімальних заморозків, то грядки необхідно накрити покривним нетканим матеріалом.

При зборі врожаю у дайкона зрізати наземну частину на відстані 2 - 3 см від коренеплоду. Укласти на зберігання в льох, підтримувати температурний режим +1 +4.

Кращими сортами для російських регіонів вважаються:

• ікло слона;
• дубинушка;
• Саша;
• великий бик.

Посадити дайкон - це значить забезпечить сім`ю корисним коренеплодом до весни.