У тюменської області розвивають м`ясне скотарство

Область, яку зазвичай сприймали лише як нафтогазовий край, з кожним роком все більше вражає своїми аграрними здобутками. Місцеві жителі вже давно забезпечують регіон всією необхідною продукцією.

Відео: Тобольские будівельники розвивають м`ясне тваринництво

Чи не задовольняється потреба тільки в м`ясі власного виробництва. Поки покривається 80% від потреби, і то в більшій мірі завдяки свинині і м`яса птиці. Але господарники і влада запевняє, що найближчим часом виробництво яловичини в регіоні багато в чому зросте - щорічний приріст м`ясних ресурсів складе п`ять-сім відсотків. Тому незабаром регіон має намір зовсім відмовитися від завозной яловичини.

До цього в Тюменській області планомірно підходять ось уже близько десяти років, з 2002 року, коли в сибірський регіон з-за кордону, в основному з Франції, були завезені перші 500 тварин м`ясної породи. Це відомі в усьому світі Обрак, Салерс, лімузини, герефорди і шароле. За наступні роки область закупила на бюджетні гроші ще приблизно 1700 високопродуктивних рогатих "іноземців", які повинні були покласти початок м`ясної галузі. І варто зазначити, що справа просувається вперед.

Зараз чистопородное стадо налічує вже понад дев`ять тисяч голів. І, хоча багато хто розраховував на більш активний розвиток галузі, тепер більшість визнають, що це справа не одного, і навіть не двох п`ятирічок. Всі ці роки пішли на освіту племінного ядра, визначення найбільш перспективних для сибірського регіону порід. Це найголовніше, як стверджують фахівці. Зараз належить рухатися далі.

У 2011 році влада регіону затвердили концепцію розвитку м`ясного потенціалу до 2016 року, визначили головні напрямки подальшого розвитку галузі. Одне з них - це племінні продажу. Уже з 2014 року займаються елітним скотарством господарства збираються щороку реалізовувати близько двох тисяч тварин. Племінні продажу, стверджують фахівці, дозволять вивести галузь на плюсову рентабельність. Необхідність в племінному молодняку досить висока, до того ж на подібний експеримент Тюменці зважилися першими за Уралом.

Відео: Золота осінь, виставка тварин

Поки ж галузь розвивається завдяки бюджетній підтримці. На одне тільки зміст елітного худоби щорічно виділяються десятки мільйонів рублів: господарствам компенсується майже дві третини витрат. При цьому в найближчі роки підтримку м`ясного тваринництва регіональні влади обіцяють не тільки зберегти, але й розширити. Так, недавно ввели субсидію для тих, хто займається відгодівлею молодняка, - додатково по 50 рублів за кожен кілограм вирощеного тварини.

Досягнуто домовленості і про мінімальну закупівельну ціну: вона повинна бути не нижче 120 рублів за кілограм забійної ваги. Це допоможе захиститися від перекупників, які скуповують м`ясо набагато дешевше, забезпечити якісною сировиною місцевих переробників, збільшити м`ясні ресурси, впевнений директор департаменту агропромислового комплексу Тюменської області Володимир Чейметов. Результат, запевняє він, вже є. За перше півріччя виробництво м`яса в регіоні збільшилася на вісім з половиною відсотків.

Капітальні вкладення, не тільки приватними інвесторами, а й областю, сьогодні робляться і в створювані в регіоні вертикально інтегровані комплекси, які будуть включати в себе відразу всі етапи виробництва - від племінного репродуктора до переробного заводу. Всі ці роки фахівці не втомлювалися повторювати, що вирішення проблеми дефіциту яловичини - не єдина мета масштабного проекту. Отримується від елітних тварин так зване "мармурове" м`ясо - особливий продукт, виробництво якого в промислових масштабах дозволить вивести галузь на максимально високий рівень рентабельності. У Європі ціна на "мармурове" м`ясо майже в 10 разів вище, ніж на звичайну яловичину. Але для отримання елітного продукту потрібно не тільки ретельно дотримуватися технологію утримання тварин, проте ж і технологію обробки м`яса.

Визначено, що включають переробку виробництва з`являться в трьох районах області. Коли вони приступлять до роботи, Тюменці зможуть постачати елітне м`ясо не тільки в інші російські регіони, а й за кордон.