Бондарне ремесло. Як виготовити відро для соління

Відео: Дерев`яні гуртки

У наш час цебри НЕ зжили себе, але їх найчастіше використовують для соління сала і м`яса. Цебри для цих потреб виготовляють на підприємствах лісового господарства.

Відео: Як зробити діжка для солінь

Цебер для солінь на відміну від свого побратима цебра-водоноса злегка розширюється догори, а не звужується, тобто він має форму усіченого конуса, вершина якого спрямована не вгору, а вниз. Вуха його мають не круглі, а прямокутні отвори. Така форма отворів дає можливість використовувати виступаючі клепки як ручки, за які можна підняти відро, перенести з одного місця в інше.

При випилюванні отворів обов`язково дотримуються одна умова - ширину отвору роблять рівній ширині долоні дорослої людини. Коли цебер встановлений в певному місці і заповнений продуктами, його вуха стають скобами клинчастого бруска-засува, за допомогою якого зверху цебра щільно притискається кругла кришка. Цебер зазвичай ставлять в погребі, коморі, комірці або сінях сільського будинку, куди можуть навідуватися не лише миші, але і щури. Тому слід звернути особливу увагу на щільне прилягання кришки до обрізу цебра.

Відео: Бондарский ремесло відроджують в Новокузнецьку

Цебер для соління м`яса виготовляють з деревини осики, берези та інших дерев листяних порід. Деревина хвойних порід на клепки для такого цебра не годна, оскільки міститься в ній смола розчиняється і псує підготовка запас м`ясні продукти. При заготівлі клепок особливу увагу потрібно звернути на заготовки для двох основних клепок, в яких вирізаються вушка. Якщо на інших клепках допускаються невеликі зарослі (так звані здорові) сучки і дрібні тріщини на внутрішніх пластях, то на двох основних клепках повинні бути виключені навіть незначні дефекти. Особливо це стосується тих ділянок, де передбачається вирізати вушка.

У цебра ємність 160 л найбільший діаметр у верхній частині 680 мм, висота простих клепок 540 мм, а клепок з вушками - 640 мм. Загальна довжина широких сторін клепок, покладених уздовж прямої лінії, повинна бути рівною периметру верхньої частини цебра. При цьому клепки з вушками розміщують так, щоб між осьовими лініями, що проходять через їх середини, була відстань рівне точно половині периметра. Тільки за цієї умови після складання кістяка цебра ці клепки виявляться точно навпроти один одного.

Відео: Секрети професійного бондаря

Виготовивши необхідну кількість клепок, приступають до складання кістяка. На відміну від діжки зібрати відро на рівній площині столу не так-то легко: будуть заважати дві виступаючі клепки. Але завдання легко спростити, якщо знизу підкласти брус або щит з дощок товщиною 100 мм. Клепки з вушками з`єднують з обручем прищіпками і поступово одну за одною підставляють прості клепки. Зібраний остов обпилюють, нарізають Утори і вставляють денце так само, як і у звичайній діжки.

На завершення з згуртованих дощок вирізають круглу кришку, в якій роблять вирізи, що відповідають товщині і ширині виступаючих клепок з вушками. Якщо кришка виявилася впору, залишається тільки вирізати з осики, липи або їли клинчастий засув: щільно вставлений в вушка, він надійно притисне кришку до бічних клепки цебра.

Мал. 1 Ушат для солонини

Бондарне ремесло. зміст