Бондарне ремесло. Про леднице (охолоджувач напоїв)

Для того щоб зберегти довгий час холодними знаходяться на столі фруктову воду, соки і вина, здавна використовували так звані Леднице або леднички. Багато з них представляли собою мініатюрну цебер або Ушатіков з розширюється верхом. У Леднице ставили пляшки, наливали холодну воду, в яку кидали шматочки льоду, принесені з погреба. Плаваючи на поверхні, лід охолоджує воду. Холодна вода, згідно із законами фізики, опускається вниз, витісняючи наверх теплішу, яка від сусідства з льодом охолоджується і теж, в свою чергу, опускається вниз. Таким чином до тих пір, поки в Леднице є лід, відбувається постійна циркуляція охолодженої води. Температура води в Леднице тримається приблизно на рівні 4 ° С. Напої, охолоджені до такої температури, здаються нам дуже холодними.

Бондарне ремесло. Про Леднице (охолоджувач напоїв)
Мал. 1 Деякі види бондарних Леднице

Щоб вода в Леднице менше розігрівалася від теплого повітря, який стосується її стінок зовні, необхідно вибрати таку деревину, яка мала б незначну теплопровідність. Відомо, що чим менше щільність деревини, тим менше її теплопровідність. Це пояснюється тим, що у більш легкій деревини пори більше заповнені повітрям, який є поганим провідником тепла (недарма його використовують як утеплювач між стеклами рам). Але навіть при зволоженні деревини теплопровідність м`якої пористої деревини залишається досить низькою. Так, теплопровідність липи, осики, вільхи та їли значно нижче, ніж теплопровідність дуба, модрини та берези- тому клепки для Леднице слід зробити з липи, осики, вільхи та їли. Щоб збільшити ізоляційні властивості стінок, їх роблять більш товстими, ніж скажімо, у дзбану або гуртки.




Оскільки Леднице ставлять зазвичай на святковий стіл, її зовнішній вигляд повинен відповідати обстановці. Основна декоративна деталь Леднице - ручка, прикрашена ажурною пропильной різьбленням. Ажурні прорізи виконують коловоротом і має вузьке полотно пилкою-курковка. Чистову обробку отворів виконують ножем з вузьким лезом, а також шліфувальною шкуркою. Ручку бажано вирізати з більш темною і менш маркою деревини вільхи. Бажано і в остові темні вільхові клепки чергувати через одну зі світлими - липовими або осиковими.

Ручку з`єднують з двома виступаючими клепками. На її кінцях вирізують два шипа, в клепках довбають відповідні їм прямокутні наскрізні отвори. Перед складанням кістяка шипи вставляють в наскрізні отвори. Після набивання обручів ручка буде щільно затиснута між двома виступаючими клепками.

Бондарне ремесло. зміст




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!