Чим відрізняються малина і ожина від інших ягідних культур

Цінність ягід малини і ожини. Ягоди малини і ожини - цінний продукт харчування в свіжому і переробленому вигляді. У них гармонійно поєднуються цукру (6-8%) з кислотами (0,6-1,2%), мінеральні солі (0,44-0,78%) і вітаміни С (15-33мг%) і Р (до 300мг %). З ягід готують компот, сік, желе, крем, пастилу, сироп, джем, конфітюр, повидло, варення і т. П. Ягоди використовують як начинку для пирогів, сушать, заморожують. Крім того, з ягід, квіток, листя цих рослин готують відвари, настої, мазі для профілактики і лікування простудних і інших захворювань. З висушеного листя ожини готують ароматний чай. Сік зі свіжих ягід малини рекомендують при цукровому діабеті.

Відео: Вегетативне розмноження ягідних культур восени

Малина і ожина - багаторічні чагарники. Підземна частина рослини складається з кореневища і коренів, надземна - з різновікових одно- і дворічних стебел (рис. 1).

Мал. 1 Кущ малини в кінці травня:
а - плодоносний стебель- б - бічна плодоносна веточка- в - бутони- г - плід- д - плодоножка- е - плодоложе- ж - втеча замещенія- з - отприск- і - лист-до-етіолірованние отприскі- л - нирка на корені - м - корневіще- і - обростають корні- про - додаткові корні- п - нирки на корневіще- р - пеньок від плодоносити стебла

Коренева система малини поверхнева, менш потужна, мочковатая, у ожини - більш глибинна, потужна, менш розгалужена. Освоєння земельної площі у малини і прямостоячей ожини відбувається за рахунок дочірніх рослин, що виростають з нирок на коренях. У ожини з сланкими пагонами вкорінюються пониклі верхівки пагонів, які і дають початок новій рослині. У перший рік життя стебла відбувається зростання, в другій - плодоношення. Квітки зібрані в кисті на бічних гілочках.

Відео: Полуниця, малина, виноград. ЛПГ Павлівські, поле

Цвітіння і дозрівання ягід неодновременное. Плід - збірна кістянка. У малини плоди різних відтінків червоного і жовтого кольору, пурпурові, чорні, у ожини - Темна, але є сорти і светлоокрашенние, у малини легко відокремлюються від плодоложа, у ожини зриваються з плодоложем. Для більшості відомих сортів ожини характерний пізній термін дозрівання ягід.

Основні вимоги до умов зростання. Ожина культивується в Брянській, Курській, Воронезькій і більш південних областях. Сорти її (Агавам, Изобильная, Техас, Торнфрі) недостатньо зимостійкі і в умовах Нечорнозем`я вимагають укриття на зиму.

Малину обробляють практично на всій території Росії, де можливо землеробство. Однак для успішної зимівлі рослини слід пригинати до землі і вкривати снігом. Деякі сорти (Латам, Висока, Крімзон Маммут, Новокітаевская) звичайні зими в середній смузі витримують і без пригинання, але пагони таких сортів восени обов`язково пов`язують щільним пучком навколо кола, а взимку підгортають снігом на якомога більшу висоту. Незв`язані стебла частіше пошкоджуються вітром, висушуються.

Рослини світло- і вологолюбні, але перезволоження не витримують. Воліють багаті гумусом грунту, добре дренованих, з грунтовими водами не ближче 1-1,5 м. Воліють місця з хорошим повітряним дренажем, але захищені від пануючих вітрів.