Домашнє сховище для овочів, закаток

Домашнє сховище для овочів, закаток можна досить просто влаштувати на балконі. Воно являє собою Термоізольований шафа, забезпечений підігрівачем. Як підігрівача найпростіше використовувати звичайні лампи розжарювання. Який би мороз не був на вулиці, всередині встановлюється оптимальна температура в кілька градусів тепла. Підтримувати заданий температурний режим можна вручну, включаючи лампи в залежності від показань вуличного термометра, або автоматично за допомогою терморегулятора, встановленого в шафі.

Відео: ПІДВАЛ. Зберігання овочів і заготовок - 7 дач

Як шафи-термостата найкраще підійде корпус старого холодильника. Якщо його немає, то шафа можна зробити самому. Розміри його вибирають в залежності від кількості продуктів, що підлягають зберіганню (практичний обсяг може бути від 100 до 250 літрів).

Корпус робиться з фанери, оргалита і дерев`яних рейок і брусків. Стінки подвійні, з теплоізоляцією з пінопласту, скловати, сухих тирси або інших матеріалів. В ящику повинно бути передбачено отвір для електропроводки, термометра і оглядового вічка. На бічні стінки набивають рейки для установки полиць. Кришку роблять тришарової, звертаючи особливу увагу на щільність прилягання її до отвору, щоб не допустити витік теплого повітря. Загальна товщина стінок 5-8 см. Всі щілини необхідно гарненько промазати. Для захисту від дощу і снігу шафа закривають пластиком.

Якщо шафа пофарбувати в білий колір, то він буде служити майже цілий рік. Восени і навесні, коли днем сонечко припікає досить сильно, він допоможе зберегти прохолоду. На ніч дверки відкривають, вміст охолоджується до температури навколишнього повітря. На день дверки закривають, і протягом дня всередині зберігається прохолода.

На дні шафи кріпляться патрони для ламп-підігрівачів. Лампи обгортають фольгою або закривають бляшаним ковпаком з отворами для циркуляції теплого повітря. Як терморегулятора можна використовувати реле температури АТР-2 від побутового холодильника, трохи змінивши його електричну схему так, щоб воно замикала ланцюг при мінімальній заданої температури. Для цього з тильного боку рухомих контактів встановлюють додаткові контакти. Капілярну трубку, яку заповнюють фреоном, доцільно розпрямити, зміцнивши її під середньої полицею шафи на відстані 3-5 см від зовнішньої стіни.

Відео: Заготовки на зиму домашнє консервування овочів




Якщо хочете обійтися без реле, слід зібрати режимний підігрівач, використовуючи дві лампи розжарювання різної потужності (наприклад, 25 і 40 Вт). Режим їх включення доведеться підбирати досвідченим шляхом залежно від температури повітря на вулиці.

Термометр, поміщений на полицю шафи, допоможе проконтролювати правильність вибору режиму.
Особливу увагу потрібно звернути на дотримання Правил електробезпеки. Проводку слід виконувати проводом (кабелем) в подвійній ізоляції, металевий кожух лампи не повинен перегріватися.

Відео: Замороження овочів на зиму в домашніх умовах

Найкраще приміщення для плодосховищах-холодильника - засклена веранда, балкон, неопалювальний коридор, сарай, підвал, підвал гаража. Чому холодильник краще льоху? Навіть в холодному погребі при закладці фруктів на зберігання температура не опускається нижче плюс 8-10 °, що перевищує оптимальну величину (плюс-мінус 1 °) в 8-10 разів. Відповідно знижується і термін зберігання.

Саморобний холодильник - це шафа з подвійними картонними (ДВП) стінками. Каркасом служать дерев`яні бруски перетином, рівним товщині листів пінопласту (полістиролу), що закладається між стінками. Обсяг камери для одного холодильного агрегату близько 0,6 куб. м. У ньому можна зберігати до 200 кг фруктів. Якщо їх більше, треба сколотити спарений, з вертикальною перегородкою і двома агрегатами. Камера всередині обладнується 4-6 полками з дерев`яних планок перерізом 25X25 мм. На полиці кладуться пластмасові контейнери. Вони гігієнічні, легко миються і довговічні, та й зручні для контролю за зберіганням. Довжина, ширина камери і розміри двері вибираються в залежності від розміру контейнера. Бажано мати два ущільнювача дверей - зовнішній і внутрішній.

Вгорі камери, до стелі, підвішується на ізольованій дроті морозильна камера. У ній відмінно зберігаються м`ясо, риба та інші швидкопсувні продукти. Кухонний холодильник, після включення балконного, вимикають. Під морозильною камерою підвішений піддон з алюмінію або оцинкованого заліза. У ньому збирається конденсат, що утворюється при розморожуванні морозильної камери, і, крім цього, він захищає верхній шар фруктів від підмерзання.



До низу шафи прибиваються бруски. Нагорі на м`яких гумових прокладках ставиться холодильний агрегат. Його можна придбати в майстернях з ремонту. Майстер змонтує і запустить агрегат.

Відео: ГАРНА ДОМАШНЯ КОНСЕРВАЦІЯ ГАРНІ закачування

У конструкції плодосховищах закладена можливість змінювати робочий об`єм холодильної камери. Якщо фруктів набралося тільки на дві полиці, то на другу від верху ви кладете листи пінопласту і виключаєте з роботи нижню частину. Це підвищує економічність і полегшує роботу агрегату восени.

Такий холодильник тримає задану температуру (0 °) при температурі зовнішнього повітря від плюс 30 ° до мінус 30 °. Приміщення закриває його від опадів, а забарвлення зовні зберігає картон.

Температура в приміщенні регулюється за допомогою вікон так, щоб вона була від плюс 2 до плюс 4 °. Агрегат в таких умовах більше варто, ніж працює. Йому залишається знизити температурний напір в 2-4 °, в той час як кімнатний холодильник, знижуючи напір в 20-25 °, витрачає відповідно більше енергії.

При зниженні температури зовнішнього повітря нижче мінус 5 ° рама закривається. При подальшому зниженні температури відкривається двері з теплою кімнати або кухні, а в лютий мороз на дно камери кладеться електрогрілка потужністю 15 Вт, агрегат вимикається.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!