Кріп запашний (городній)

Кріп запашний - однорічна трав`яниста рослина 40-120 см висоти. Корінь веретеноподібний, малогіллястим, тонкий. Стебло одиночний, прямий, циліндричний, борозенчасте, з чергуються білуватими і зеленими смужками, у верхній частині розгалужене, покритий сизуватим нальотом. Листя многократноперісторассеченние, в загальному контурі яйцеподібні, часточки ниткоподібні, на кінці загострені, нижні листки з черешками, розширеними при підставі, довгасті з широким плівчастим краєм піхви, верхні - без черешків, вагінальні. Квітки жовті, зібрані в складний зонтик без обгортки і оберточки. Плоди - шірокоелліптіческіе, злегка опуклі на спинний стороні сірувато-бурі двусемянки, при дозріванні розпадаються на два полуплодика (мерікарпіев) 3-3,5 мм довжини і 1,5-3 мм ширини. На опуклій стороні виступають три ледь помітних світлих поздовжніх ребра, а два крайових, розрослися в крилатий ободок, облямовують мерікарпіев. Цвіте в червні - серпні. Плоди дозрівають в серпні - вересні, мають ароматний запах і пряно-гіркуватий смак.

Родина - Персія, Східна Індія, можливо, Єгипет. Культивується повсюдно і зустрічається в дикому стані близько житла, в городах, по околицях полів і доріг в європейській частині Росії, на Кавказі і в Середній Азії.

Відео: Вирощування зелені на підвіконні. Поради по посіву і догляду

Кріп не вимогливий до кліматичних і грунтових умов. Вирощується у вигляді місцевих популяцій. Місцеві форми досить різноманітні, але певних сортів з них зазвичай не виділяють. За господарсько-біологічними ознаками виділені чотири типи: абхазький - цінний для використання на зелень-малоазиатский - для отримання плодів- пізньостиглий - для вигонки на зелень в захищеному грунте- скоростиглий - низькорослий, мало облиственний дрібним листям.

Вирощують кріп як самостійну культуру і як ущільнювач у відкритому і захищеному грунті. Характерно, що у відкритому грунті кріп можна висівати протягом усього літа. Рослини розміщують в овочевій сівозміні і на пріпарнікових ділянках. Напередодні посіву насіння замочують (протягом 4-6 год) з наступним підсушуванням до сипучості. У захищеному грунті кріп вирощують для отримання свіжої зелені.

Широко використовують зелень у свіжому і висушеному вигляді, а також зелені плоди. Зелену масу, призначену для використання в свіжому вигляді, збирають вранці після сходу роси. Урожай можна тримати на сонці і вітрі, щоб уникнути його подвяливания. За день до збирання кріп рясно поливають. Зрізану траву або вся рослина з корінням підсушують в тіні, розстилаючи тонким шаром і час від часу перевертаючи.

Плоди дозрівають неодночасно і тому збір їх проводиться в кілька етапів. Спочатку зрізають найбільші парасольки з бурими плодами, потім, у міру дозрівання наступних парасольок, скошують всю рослину, пов`язують в снопики і підсушують. Плоди обмолочують, очищають від сторонніх домішок, висушують на повітрі в тіні або в теплих приміщеннях. Середній урожай кропу запашного - 15 ц / га.

Хімічний склад

У всіх частинах кропу запашного міститься ефірне масло, але особливо багаті їм плоди - до 4%. Крім ефірного є близько 20% жирної олії, флавоноїдні речовини - віценін і інші. Ефірна олія плодів складається з d-карвона (50%), діллапіола (близько 30%), фелландрен і d-лимонна.

Жирне масло складається з гліцеридів петрозеліновой (25%), пальмітинової (3%), олеїнової (65%) і лінолевої (6%) кислот і неомиляемой частини (1%).

У траві знайдено близько 1,5% ефірного масла. Листя є вітаміноносамі, в них міститься до 240 мг% вітаміну С, до 12,8 мг% каротину, вітаміни В1 і В2, кислоти - хлорогенова (2,52%), нікотинова, фолієва, вуглеводи і пектинові речовини, а також флавоноїди - рутин, кверцетин, ізорамнетін і кемпферол. Ефірна олія трави кропу містить карвон (до 16%), фелландрен, діллапіол, терпінен, дипентен, ізомірістіцін і проазулен.

Відео: 18 Кріп пахучий Кріп городній

застосування

З лікувальною метою використовують траву і плоди кропу. Встановлено, що настій трави знижує кров`яний тиск, розширює судини, розслаблює кишечник і збільшує діурез. У медичній практиці рекомендується настій при гіпертонічній хворобі I і II ступеня. Ефект досягається при застосуванні його з бромідом натрію.

У народній медицині трава застосовується як сечогінний засіб, при сечокам`яній хворобі. Широко застосовується трава як відхаркувальний, вторгнень і засіб, що поліпшує травлення. Свіжа зелень у вигляді салатів застосовується для лікування серцевої астми.

Плоди у вигляді порошку, настою і відвару застосовують при розладах травлення, захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів. Крім того, плоди кропу застосовують для посилення секреції молока у годуючих жінок, при безсонні, запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Відео: МОЇ РОСЛИНИ! | Буряк, Базилік, ГАРБУЗ, ШПИНАТ, УКРОП! |

Відвар плодів використовують в дитячій практиці при болях в животі. Зовнішньо застосовують кріп у вигляді примочок при очних захворюваннях і гнійничкових ураженнях шкіри. З плодів кропу отримують ефірну олію, яка має антисептичні властивості.

Зелень широко застосовується в харчуванні людини, в сушеному вигляді використовується для приготування овочевих сумішей, де аромат кропу добре зберігається. Незрілі плоди вживають для аромату хлібних виробів, чаю, маринадів. Листя і молоді стебла використовують для засолювання овочів, приготування маринадів, в консервній та лікеро-горілчаної промисловості. Молоді пагони засолюють на зиму. Ефірна олія плодів застосовується в харчовій та миловарній промисловості.