Осередок зі столом і вертелом

Відео: Вогнище під кулястий казан

До одним з кращих спогадів відносяться спогади про літні сутінках і вечори, проведені в колі друзів біля вогнища або вогника. Тим, у кого є невелика ділянка саду або інше місце у межах своєї дачі або будинку, можна порекомендувати побудувати вогнище (рис. 1).


Мал. 1 Загальний вигляд вогнища

Це стійке споруда (рис. 2), яке не вносить безладдя і, яке не потрібно прибирати, оформлено таким чином, що навколо вогнища виходить подоба «столу» - відкидна площадка якого призначена для подачі прохолодних напоїв і закусок. Осередок, що знаходиться посередині столу, звичайно, повинен бути влаштований таким чином, щоб вогонь прямував перпендикулярно і був безпечний для тих, хто сидить навколо нього-досягається це за допомогою круглої стінки (з відходів - старих каменів), встановленої навколо очага- під нею з простору, залишеного під камінням під час будівництва вогнища, надходить повітря. Через стінку одночасно відводиться дощова вода. Весь корпус вогнища викладений з цегли, покладених на цементний розчин.

Відео: Барбекю з цегли з Електричного вертелом. Будівництво барбекю своїми руками.


Мал. 2 Деталі вогнища:
а - розріз круглого очага- 1 - обруч- 2 - решетка- 3 - очаг- 4 - подрешеточное простір-5 - отвір для надходження повітря в подрешеточное простір-6 - два положення при кладці стрижня вертела- б - укладання стержня з вістрям вертіла на вогнище



Поверхня «столу» виготовлена з рівних шматків плит пісковику, які можна з успіхом замінити цеглою марки 200, розташованих променеподібно навколо вогнища.

Відео: Мангал своїми руками (вертел, гриль, барбекю, каганець) Відео №1

По периметру вогнища змонтований сталевий обруч (зі смугової сталі 5х50 мм), що оберігає краї каменів від дії вогню та дозволяє легко переміщати кільце підстави вертіла близько злегка підноситься краю.

Стійка вертіла виготовлена з одного шматка чотиригранної арматурної сталі діаметром 6 мм. З цього ж матеріалу виготовлений і сам стрижень, до якого припаяна «вилка» для того, щоб м`ясо не оберталося. Стійка вертіла повинна охоплювати обруч і при цьому не перешкоджати вільному руху вертіла з боку в бік під час маніпуляцій з будь-якого місця або при зміні інтенсивності та місцезнаходження вогню. Далі, він не повинен заважати переміщенню закусок і прохолодних напоїв. Стійка вертіла вигнута таким чином, щоб крутив знаходився вище краю топки і щоб під час обсмажування м`яса його можна було опустити нижче або підняти вище.



При приготуванні жаркого на рожні найкраще користуватися деревним вугіллям. Кращою вважається деревина листяних порід. М`ясо кладуть на решітку після того, як дрова прогорять настільки, що перетворяться в палаючі вуглинки.

Печі і каміни. Слідами старих публікацій. Зміст.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!