Режими бланшування і прогрівання, рецепти сиропів

Режими бланшування і прогрівання для різних плодів різні, як і рецепти приготування сиропів для заливки плодів. Крім бланшировки для приготування сиропу на 1 літр води буде потрібно:

Яблука. Бланшування, хвилин 5. Цукор, 250г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.

Айва. Бланшування, 15 хвилин. Цукор, 300г. Прогрівання банок (0,5-1 л), хвилин 15-20.

Абрикоси. Лимонна кислота, 3-5м. Цукор, 500г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.

Персики. Бланшування, 4-5 хвилин. Лимонна кислота, 3г. Цукор, 400г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.

Слива. Цукор, 400г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 8-12 хвилин.

Чорна смородина. Цукор, 500г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 5-8 хвилин.

Груші. Бланшування, 3-6 хвилин. Лимонна кислота, 3-5м. Цукор, 250г. Прогрівання банок (0,5-1 л), хвилин 12-15.

Вишня. Цукор, 500г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.

Черешня. Лимонна кислота, 3г. Цукор, 250г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.

Агрус. Цукор, 400г. Прогрівання банок (0,5-1 л), 6-9 хвилин.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!