Сморчок - шкода і користь

Сморчок є сумчастих грибом з красивою яйцевидно-округлої капелюшком. Капелюшок має жовтувато-коричневий окрас і невеликі осередки, які зовні нагадують бджолині стільники. Циліндрична порожниста ніжка, як правило, завжди світліше капелюшки. Сморчок може похвалитися білою м`якоттю з приємним ароматом і незрівнянним смаком.

Відео: Гриби Зморшки і Рядки

Дані гриби віддають перевагу листяним і хвойним лісам. Їх можна зустріти на території Австралії, Північної Америки і, зрозуміло, Євразії. Такі ранні гриби з`являються відразу ж після танення снігу. Вони вважають за краще грунт, яка багата вапном. Оскільки ці гриби не можна вживати в сирому вигляді, вони вважаються умовно їстівними. Щоб нейтралізувати отруйні кислоти, сморчки рекомендується відварювати не менше 15 хвилин або добре просушувати.

Корисні властивості сморчка

Сморчок містить різні мікроелементи і вітаміни, а також унікальне полісахаридно речовина. Завдяки своїм складом сморчки прекрасно впливають на гостроту зору. Різні сучасні препарати на основі зморшків не тільки зміцнюють очні м`язи, але і не дають кришталику помутніти.

Відео: Зморшки і рядки гриби про їх користь і протипоказання

Слід згадати, що дані гриби не тільки підвищують апетит, але і значно посилюють роботу шлунково-кишкового тракту. Зморшки здатні чудово очищати кров і лімфу. Поряд з цим, представлені гриби є чудовим оздоровлюючим і тонізуючим засобом.

застосування сморчка

З давніх часів сморчки використовують при лікуванні далекозорості і короткозорості, а також при різних захворюваннях суглобів і ревматизмі. Вони показані для відновлення імунної системи.

Для відновлення зору і лікування різних захворювань рекомендують регулярно вживати дані гриби, причому протягом не менше 6 місяців. Перед початком вживання їх рекомендується ретельно почистити, замочити у воді на одну годину, а потім відварити і промити в проточній воді.

сушені сморчки

Такий весняний гриб як сморчок можна без праці засушити для тривалого зберігання, оскільки він гігроскопічний. Для зберігання підійде будь-який сухе і добре провітрюється. Майте на увазі, що гриби легко вбирають вологу, тому зберігати їх слід в картонних коробках або щільних паперових пакетах. З сушених зморшків готують ароматний порошок, який є чудовою приправою до різних страв, а також відмінним лікарським засобом для лікування багатьох захворювань.

сморчок звичайний

Сморчок звичайний з`являється ранньою весною в парках, листяних лісах і на вирубках. Висота його еліпсоїдального капелюшки зі складками може досягати 15 см, а діаметр - 10 см. В складках капелюшки утворюються цікаві осередки неправильної форми. Колір її варіюється від сірого до охряно-бурого.

Відео: Авокадо - користь і шкода. Як їсти і готувати

Ніжна світла м`якоть має чудовий аромат. Циліндрична порожниста ніжка гриба біля основи зліг розширена, вона часто має жовтуватий відтінок. При повному дозріванні вона стає оксамитовою і поздовжньо зморшкуватою. Еліпсоїдні суперечки, як правило, гладкі і безбарвні. Виростає звичайний сморчок тільки в добре освітлених місцях.

зморшок їстівний

Зморшок їстівний має порожнистими бурою ніжкою і шикарною подовженим капелюшком. Його восковидная м`якоть досить ламка, вона має цікавий смак і приємний аромат. Зустрічається їстівний сморчок під кущами, в трав`янистих місцях, на згарищах вогнищ, а також на галявинах, уздовж доріг, поруч з полями і в парках.

Найчастіше такі гриби можна збирати з березня і до кінця травня. При 20-хвилинної варінні їх отруйні речовини нейтралізуються, після чого з них можна готувати вишукані страви.

сморчок конічний

Сморчок конічний поширений в тундрі, в лісових зонах і горах. Зростає даний вид з середини весни до кінця травня. Він прекрасно себе почуває на падалиці. Красива конічна капелюшок висотою близько 4-6 см і товщиною близько 3 см своїми краями зростається з ніжкою гриба.

Усередині оливково-бура капелюшок порожниста і має сітчасто-пористу структуру, що нагадує стільники бджіл. Білувата циліндрична ніжка також всередині порожня і має виражені поздовжніми борозенками. Смачна і ароматна м`якоть злегка восковидная, вона без праці ламається.

Протипоказання до застосування сморчка

Відео: Фініки. Користь і шкода для організму.

Не забувайте, що перед вживанням такі гриби необхідно обов`язково відварювати або сушити. Крім того, будьте уважні, не плутайте їх з отруйними зморшками. При правильному і помірному вживанні сморчки ніколи не завдадуть шкоди людському організму.