Насіння.
Відео: Баклажани по-китайськи кисло-солодкі
Дуже теплолюбна культура, тому вирощують тільки в парнику. Насіння мочити 2 діб. Потім протравити в марганцівці 20хв і проростити. Висіяти в ящик і накрити плівкою. Режим як у перців.
Посів насіння 15-20.02- висадка розсади в парник 5-10.05. При температурі 20-25 ° проростають на 8-10 день.
Розсада.
З появою першого справжнього листка распикировать в стаканчики. Оптимальна температура для росту і розвитку баклажан 25-30 °. Розсада короткого дня, до бутонізації. Рослина дуже вологолюбна, оптимальна вологість грунту 75-80% від повної польової вологоємності.
Відео: Баклажани з помідорами і сиром
Баклажани висаджувати в парник як і високорослі помідори по 12 штук під раму (160х160см).
Перші 3 бічних втечі (тільки у високорослих сортів) вищіпнуть, а решта прищипувати над 3-м листом. Залишати плоди тільки на основному стеблі. При рясному зав`язуванні плодів баклажанів, важливо, щоб вони своєчасно сформувалися і визріли на кущі. Для цього верхівки стебел слід прищипнути не пізніше, ніж в кінці липня.
Термін вегетації баклажан 85-100 днів. Насіннєва стиглість 130 днів з дня всхода. У їжу вживаються плоди у віці 25-40 днів з не загрубілими насінням.
Збір насіння.
Для насіннєвих цілей перців і баклажанів їх потрібно садити на розсаду в лютому. Два рослини посадити на самому сонячному місці. Перша квітка треба вищіпнуть, щоб не зав`язав плода і не затримував розвиток куща. На насіння залишити другий квітка. Зайві плоди так само краще вищіпнуть. Зрілі плоди зрізати і залишити на 5-6 днів у теплому місці. Розрізати, вийняти насіння і помістити в банку для бродіння на 4-5 днів. Промити, сушити 2 тижні. У перцю вийняти плодоніжки і сушити 3-4 дня.
Догляд, підгодівля і полив баклажанів як у перців.
Корисні поради.
Баклажан при сприятливих умовах може бути багаторічним (як і перець).
Зростання йде швидше при 24 годинному дні. Але рослина 10-12год дня.
Причини опадання квіток і зав`язі:
1.Недостаток тепла, нижче 12 °.
2.Очень висока температура, понад 28 °.
3.Недостаток вологи.
Баклажан гірше переносить пікіровку, тому його потрібно розсаджувати в фазі сім`ядольних листків.
Розсада, готова до висадки повинна бути висотою 16-25см, з 8-9 листям.
У фазі розсади баклажан ще більш вимогливий до вологи, ніж перець.
Найбільша кількість плодів на кущі 15шт, хоча квіток може бути до 150-200. Велика їх частина опадає.
Для хорошого запилення перців і баклажанів в сонячну погоду слід злегка струшувати рослини.
Дорослі рослини перцю і баклажана восени витримують до -5 °. Це дає можливість залишати їх в парнику до пізньої осені.
Сорти.
Карликовий ранній - скоростиглий 90-100 днів, зростання 45см, вага 100-200г, урожай до 5 кг.
Скоростиглий - скоростиглий 111 днів, висота 20-47см, довжина 5-7см, вага 100-150 г, без гіркоти.
Донецький урожайний - ранній 110-115 днів, до 15 плодів, довжина 15см, діаметр 4 см, вага 140-160г.
Універсал - середньостиглий, довжина 12-17см, діаметр 5-7см, вага 120г.
Сімферопольський - середньостиглий 120 днів, висота 30-71см, довжина 14-16см, діаметр 6-8см, вага 300-400г.
Донський - середньостиглий 140 днів, довжина 15-17см, діаметр 6 см, вага 180г.
Днестровец - середньостиглий 110-170 днів, висота 75-100см, вага 160-250г, до 7 плодів.
Алмаз - середньостиглий 109-149 днів, висота 45-56см, довжина 14-17см, діаметр 3-6 см, вага 100-164г.
Довгий фіолетовий - середньостиглий, висота 50-70см, довжина 15-18см, діаметр 5 см, вага 200-250г.
Єреванський - середньостиглий 125 днів, висота 60см, довжина 15-25см, діаметр 4-5см, вага 140г, урожай до 8,8кг / м2.
Делікатес - ранній, висота 30-40см, вага 100г, темно-фіолетовий, без гіркоти, на кущі можна до 10 штук.
