Що можна приготувати з гриба кільцевиків

Кільцевики, тушковані зі сметаною

Гриби необхідно очистити, промити проточною водою і тоненько нарізати. Розтопити жир, додати нашатковану цибулю, додати гриби і тушкувати протягом години. В кінці гасіння слід посипати перець, сіль, розведену у воді борошно і після охолодження заправити сметаною. На 1 кг грибів потрібно 2 ложки смальцю, 1 ложка олії, 1 велика цибулина, 10 г борошна, 1 склянка сметани, сіль, перець.

кільцевики паніровані

Гриби ретельно очистити, видалити капелюшки, промити проточною водою і висушити на кухонному рушнику. Капелюшки змочити в трохи підсоленому яйці з додаванням перцю і обваляти в сухарях або ж в борошні. Після цього помістити на сковорідку з сильно нагрітим жиром. На 0,5 кг грибів потрібно 100 г масла, 1 яйце, панірувальні сухарі або борошно, сіль, перець.

Кільцевики, тушковані в гострому соусі

Гриби ретельно очистити, промити, нарізати невеликими скибочками і тушкувати до виділення соку. Борошно і дрібно нарізану цибулю слід підрум`янити в каструлі на розігрітому жирі, додати овочевий відвар, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець, дрібку цукру і продовжувати гасити гриби до повної готовності. На 700 г грибів буде потрібно 1 стакан овочевого відвару, 40 г борошна, 2 ложки масла, 1 велика цибулина, 1 ч. Ложка гірчиці, сіль, перець, лимонний сік.

кільцевики мариновані

Підходять найбільш дрібні. Гриби слід очистити (можна також зняти шкірку з капелюшка), промити, нарізати і помістити в киплячу підсолену воду, додати цибулю. Зварити практично до м`якості, процідити і укласти в скляні баночки. Зробити маринад з 3-5% -ного оцту, перцю, гвоздики, лаврового листа, цибулі та моркви. Охолодженим маринадом потрібно залити гриби і банки герметично закупорити.