Як вирощувати свою ранню капусту

Йтиметься про китайську скоростиглої капусті. Тієї, що споріднена білокачанної, що займає у нас основна питома вага у виробництві та споживанні овочів.

Споріднена, та не така ж! Адже звичайні сорти кочанной капусти мають більш тривалий вегетаційний період і надходять до столу пізно. А на ранні сорти з південних регіонів не завжди можна розраховувати. І життя підказує: вихід шукайте самі, навчитеся вирощувати свою ранню капусту. Тим більше що пропонований вид капусти сам по собі чудовий. Саме він і заповнить нішу, що утворилася.

Нагадаємо: кочення капуста, поки не сформований качан, практично непридатна в їжу. Втім, в воєнне лихоліття відварювали в підсоленій воді недостиглі листя тієї ж кочанной капусти і їли. Чи була вона смачною, кожен може судити сам. За відгуками знавців, така капуста придатна для вживання лише умовно.

Інша справа китайська капуста, яка після висадки розсади практично через 20-30 днів уже придатна до вживання в їжу. Звичайно ж, ніж раніше прибирають овоч, тим менша виходить врожайність. Однак є можливість отримати зелений конвеєр: капуста Пак-чой буде постачати стіл вітамінною продукцією з початку літа до пізньої осені. Це вже щось значить.

Важлива особливість китайської капусти - її невибагливість. Росте вона і в холодне літо, і в сухе, якщо поливають.

Маючи справу з Пак-чой, треба пам`ятати: все капусти відносяться до рослин довгого дня (тобто, стрілку і зацвітають при довгому дні), тому при першому терміні посіву (22 квітня), в умовах більш короткого дня, рослини приступали до нарощування вегетативної маси і тільки половина їх згодом стеблевалась і зацвітала.

При другому терміні посіву масова поява сходів спостерігалося 15 травня. У цю пору тривалість дня наближалася до максимуму, і розвиток рослин прискорювалося, вони переходили до стеблування і масового цвітіння. На цю обставину необхідно звернути увагу овочівників, щоб вони не соромилися сюрпризів, які може їм піднести ця культура.

Так що, якщо в перший рік замість високого врожаю овочевої продукції ви отримаєте урожай насіння, не засмучуйтеся. У наступному році посійте в різні числа, з тим, щоб підібрати за умовами вашого району оптимальні для вирощування Пак-чой терміни на овочеву продукцію і відповідні - на вирощування насіння.

Як же використовують китайську листову капусту Пак-чой? В основному вона йде в салати: зняте з грядки рослина шаткують, додаючи до смаку сіль, майонез або рослинне масло.

Відео: Всі про вирощування капусти. Посів капусти на рассаду.Часть 2

В Японії капусту Пак-чой використовують як гарнір або з неї готують самостійне другу страву: сильно розігрівають сковороду, кладуть тваринний жир або рослинна олія і нарізані скибочками черешки капусти. Потім сіль і спеції і, коли черешки досягнуть готовності, додають нарізану зелень Пак-Чоя. Якщо ж черешки і зелень класти на Скоровода разом, то зелень листя швидко пригорає, а черешки ще бувають не готові. Можна також китайську листову капусту тушкувати, додавати в супи та інші страви.

Можливо, з часом китайська листова капуста Пак-чой, нарешті, займе чільне місце на присадибних і садово-городніх ділянках.

Відео: Посів Капусти. Розсада Капусти Без Хвороб.