Як вирощувати гриби спітаку і вольварієлла

Мал. 1. Методи розкладання полін, заражених грибницею Спітаку

Мал. 2. Вирощування Спітаку на стелажах в теплиці і в природних умовах

вирощування Спітаку

Відео: Технологія Вирощування глив (technology for growing oyster mushrooms)

Спітаку можна зустріти в природних умовах в Китаї, Японії, Малайзії і на Філіппінах на дубі і грабе. Спітаку і досі штучно вирощується в Японії, в Південній Кореї, в Китаї і на Тайвані, причому масштаби його виробництва зростають з кожним роком.

Гриби виду Спітаку вважаються одним з найважливіших господарських експортних продуктів Японії. У сушеному вигляді їх відправляли до Франції, Німеччини, США та Англії, тобто в країни з великими експортними можливостями сільського господарства.

Відео: Продавець печериці. Дорогами Вірменії. 26 липня 2015

Спітаку активно розвивається і утворює плодове тіло на деревині листяних дерев. Для його розвитку потрібна температура 12-20 С і висока вологість-створення таких умов при сучасних методах грибівництва великих труднощів і особливих витрат не вимагає. Плантації Спітаку зазвичай влаштовують на відкритому повітрі в затінених місцях. Відмінні результати виходять при вирощуванні цього гриба в теплицях і інших приміщеннях.

Для розведення Спітаку розпилюють повалені для цього дерева на окремі бруски і заражають міцелієм гриба, після бруски встановлюють похило - в такому положенні деревина проростає грибницею. Перші плодові тіла утворюються через 2 роки при наявності дощів. Загальна тривалість збору грибів до 6 років, причому з 1 м3 деревини за 5-6 років знімають близько 240 кг сирих грибів.

У зв`язку з успішною розробкою способу вирощування Спітаку в закритих приміщеннях на тирсі з різними добавками і на рисової соломи, змоченою екстрактом з соєвих бобів, культивування даних грибів істотно спростилося, перестало залежати від погодних умов, тому вирощувати Спітаку пробують в країнах Європи - Німеччині, Італії , Австрії.

вирощування вольварієлла

Відео: Slaq.am « » -

З грунтових сапротрофов вирощують вольварієлла їстівну, яку іноді називають трав`яним шампіньйоном, хоча вона схожа на мухомор і грибу-поплавця, а до печериць зовсім відношення не має.

Потрібно сказати, що в Японії, Китаї, Індонезії, Бірмі і Таїланді даний гриб широко культивують в промислових масштабах на рисової соломи, застосовуючи в якості посадкового матеріалу спеціально приготовлену грибницю. Найбільш сприятливі умови для вирощування вольварієлла - поєднання температури повітря в 28 ° С і вологості близько 80%. Температура в солом`яною гряді повинна становити 32-42 ° С, що відповідає тропічним і субтропічним районам, де культура ведеться на відкритому повітрі, що робить продукцію порівняно дешевої.

У зонах з помірним кліматом вольварієлла вирощують в закритому грунті, а так як це пов`язано з великими витратами, культивування її тут поширене менше. Вольварієлла - це ніжний гриб з сірої капелюшком і тендітної ніжкою. Збирають його тоді, коли маса кожного плодового тіла становить 30-50 м

Хороші результати дали досліди з вирощування вольварієлла на середовищі з перемелених качанів кукурудзи. Досліди проводяться в Угорщині, Голландії і в багатьох інших країнах Європи, причому в ряді випадків вдалося довести урожай до 160 кг з 1 м гряд в рік.

Відео: Як роблять (вирощують) гриби печериці?